电饭煲蛋糕有腥味怎么办 电饭煲蛋糕总是跳保温怎么回事

最近抖音电饭煲蛋糕挺火的，很多人都买了材料准备自己在家制作，但是很多人表示自己做的电饭煲蛋糕会有很浓的腥味，不好吃，而且在做电饭煲蛋糕时，电饭煲总是自动跳保温，这个时候应该怎么办呢？让我们一起来看看吧！

电饭煲蛋糕有腥味怎么办

加些白醋

电饭煲蛋糕的蛋腥味主要来源于蛋白，因此在打发蛋白的时候可以加上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味 。如果家里有柠檬的也可用柠檬汁代替。

加些香草精

家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的风味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草荚，取里面的香草籽加入，效果是一样的。不过香草荚的价格更贵一些。

加些朗姆酒

在打发蛋白的时候也可以加一些朗姆酒帮助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。

电饭煲蛋糕总是跳保温怎么回事

如果电饭煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右，等电饭煲温度内部温度降低，即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔，焖20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

电饭锅没有蛋糕键可以做蛋糕吗

电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可，如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

电饭煲蛋糕怎么样才能不沾锅

想要电饭煲蛋糕做出来不粘锅，在倒入蛋糕液前要先在锅底上刷上一层油，另外建议先将电饭煲预热5分钟左右。不过现在的电饭煲基本上是在内胆里有一层不沾膜，只要不破坏一般也不会粘锅。

另外做好的蛋糕也不宜马上开盖，待焖上十几分钟后再开锅，这样既可以让蛋糕做出来不粘锅，而且不易回缩塌陷。