韭菜盒子的做法窍门，香脆可口懒人必备

　　韭菜盒子在我们的日常生活中，是一种很多人都喜欢吃的美食，无论是用来做早餐，还是用来做主食，它都是一个非常不错的选择，皮薄馅大，美味可口，更为重要的是还方便携带，上班来不及吃的时候，便可以随手拿两个韭菜盒子路上吃了，特别是北方人，80%以上都对它情有独钟。

　　相信大多数人在家中都有尝试做过韭菜盒子，可是步骤虽然容易学会，但是做出来的效果，不是皮太厚了，就是皮容易破碎，甚至是韭菜容易出水。今天，小编就给大家分享一道懒人版韭菜盒子做法窍门，不仅皮薄馅多，韭菜盒子味道也非常美味!

　　众所周知，传统的韭菜盒子都是放油锅里炸，可大量的油脂摄入实在不是很健康，所以小编今天就采用了煎的方法，既能保持韭菜盒子的香酥，又不会摄入太多的油脂，吃起来更是好吃不腻，捏了花边，不仅好看，也不会漏汤。

　　韭菜盒子的做法

第一步：需要大家取300克面粉放入盆中，加入200毫升80度左右热水，将面粉一点一点搅拌均匀，等待搅拌成絮状后，再加入大约10毫升的食用油，进而将面揉成光滑的面团，之后盖上一层保鲜膜放到一旁备用。

第二步：在醒面的时候，我们这时候就可以准备一下需要的馅料了，3个鸡蛋打入碗中，并将鸡蛋打散，锅中倒油，油温微热倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋的过程中要不停的快速的搅拌，将鸡蛋炒制成小颗粒的形状，然后盛出晾凉备用。

第三步：准备400克韭菜，和适量的粉丝(粉丝提前用开水烫开)，将韭菜切成小碎块放在一个稍微大一点的容器中，泡好的粉丝切成小段，放在同一个容器中，加入刚刚炒好的鸡蛋，并淋上少许的食用油第一次搅拌均匀。搅拌均匀后，在馅料里面再加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉、耗油、虾皮进行再一次搅拌。

第四步：在面板的上面抹上少许有，将之前揉好的面团继续揉成长条的形状，切成大小均匀的剂子形状，再将每一个剂子搓成圆球的形状按扁，擀成圆饼的形状，在每一个韭菜盒子皮上加入适量的馅料，对折成韭菜盒子形状后，将周围按实即可。

第五步：准备电饼铛(或者平底锅)，锅底刷上少许的食用油，油温微热将做好的韭菜盒子放入锅中烙制，烙制地面顶固之后，反过来烙制另一面，重复此步骤不断地翻面烙制，直至烙制的就在盒子变得两面金黄，最后盛出装入盘中就可以使用了。