白醋和陈醋有什么区别

白醋和陈醋都是生活中特别常见的调味品，但它们之间也有所不同，不论是颜色还是口感以及原料都有明显区别，想知道白醋和陈醋之间的区别有哪些可参考下面对它们做的具体介绍。

白醋和陈醋有什么区别

1、颜色区别

白醋和陈醋在颜色上就有明显区别，这是两者之间最重要的不同，因为白醋是一种无色透亮的清澈液体就浓郁的酸味儿，陈醋则是一种接近于黑色的液体，它的酸味没有白醋那浓。

2、原料区别

白醋和陈醋在原料上也有明显区别，白醋是以糯米为主要原料经发酵加工，让糯米中的淀粉转化成糖，再促使酵母发酵成酒精，然后产生醋酸，最后得到的液体。而陈醋的主要原料则是高粱，它是经过多道发酵工艺以后得到的一种液体。

3、口感区别

白醋和陈醋在口感上也有明显区别，虽然这两种醋的味道都比较酸，但白醋的酸比较纯粹，而陈醋的酸是略带甜味儿的，陈醋适合用来烹调酸汤鱼等带有酸味儿的菜肴，而白醋则适合用来腌制泡菜。

4、功效区别

白醋和陈醋在功效上也有明显区别，白醋是以糯米为原料制成的一种醋，它也叫米醋，它性质比较温和，具有一定的美容功效，平时可以用它来洗脸或泡脚，能滋养肌肤，也能维持皮肤健康。而陈醋是以高粱为主要原料经发酵和长时间陈化后得到的一种调味品，它适合用来烹调各种菜品。

上面为大家介绍了白醋和米醋之间的区别，能让大家了解两者之间有什么不同，以后再需要使用醋的时候就能在它们之间做出正确选择，能让白醋或陈醋的价值得到合理利用。