山药作为营养价值很高的食物,因为它香甜可口并且有显著的药用疗效被越来越多的人所喜爱,饭桌上他的身影也随处可见。而山药的做法更是多种多样,炒着吃,炖着吃,都是极好的。而不管哪种做法,我们第一步都需要给山药去皮。而很多朋友会发现,刮皮的时候经常会手痒。那么这个时候我们该怎么办呢? 原因是:黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒, 解决办法: 如果手很痒,可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因:酸碱中和)也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。 方法一,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套 方法二:(针对芋头)剥皮可以轻松简单,而且不会把手弄得痒痒的!方法很简单: 1.当双手因刮芋头皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。 2.用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。 3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。 准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮! 其实手痒并不是每个人都会出现的症状。这个问题除了个人体质,还有很大程度上取决于不同品种的山药。有些山药的粘液里没有刺激性东西,而有些品种的山药中则没有。所以,小编建议,可以在刮皮时带上手套,更保险。 |
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