丝瓜家常做法食谱大全，教你怎么做好吃的丝瓜(2)

　　插播吃丝瓜的小知识：吃丝瓜要注意什么?丝瓜不宜生吃。

　　丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　孕妇可以吃丝瓜吗?其实是可以的。丝瓜不是孕妇禁忌的食物，同时丝瓜有通络的作用，对乳房有好处，可治乳汁不通，是孕妇食谱中不错的选择。但是丝瓜性凉，多吃对胎儿不好。

　　怎么做好吃的丝瓜：蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法:

　　食材准备:丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、耗油、植物油

　　1、粉丝在沸水中泡软,丝瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,红椒切细丁;

　　2、锅中放油烧热,下入蒜蓉小火煸香;

　　3、放入红椒丁,加适量料酒、生抽、蚝油煸炒;

　　4、粉丝捞出摆在盘中,放上丝瓜段,把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中;

　　5、锅中放水烧开,盘中放蒸架上,大火蒸6分钟左右,蒸好的丝瓜绿色不软塌;

　　6、蒸好出锅,颜色红绿相间,口感清爽鲜美。

　　怎么做好吃的丝瓜：煎酿丝瓜盒

　　准备丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个

　　生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克

　　1、准备原料。

　　2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

　　3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

　　4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。

　　5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

　　怎么做好吃的丝瓜：丝瓜香菇油面筋

　　准备：丝瓜300克，香菇50克，面筋100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。

　　1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。

　　2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味勾芡即可。

　　怎么做好吃的丝瓜：丝瓜木耳鱼丸汤

　　准备丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量

　　1、丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。

　　3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。

　　4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。

　　怎么做好吃的丝瓜：丝瓜炒牛肉

　　准备：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克

　　油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺

　　1、牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。

　　2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

　　3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。

　　4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。

　　5、沿锅边蘸洒料酒增香。

　　6、丝瓜与红椒回锅翻炒。

　　7、倒入碗汁(清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉)。

　　8、大火快速炒匀，即可出锅。