蛏子干的营养价值及家常做法食谱大全

　　蛏子干相信大家都有吃过，就是蛏子晒成的。蛏子干的味道也是一样的美味，不必新鲜的蛏子差，并且蛏子干还可以熬汤什么的。但你知道蛏子干有什么营养价值吗?蛏子干的做法都有哪些你清楚吗?

　　蛏子干的营养价值是什么?

　　蛏干含丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

　　经测定,每100克蛏干含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦。

　　蛏子干的做法大全

　　1、蛏干炖排骨

　　材料：蛏干50克、排骨300克，生姜、食盐、腐竹少许

　　做法：

　　(1)蛏干用清水浸泡数小时后择洗干净;

　　(2)排骨用刀斩成小段入热水锅焯水;

　　(3)把排骨蛏干码放到砂锅里，放入生姜倒入足量的清水;

　　(4)砂锅上炉，小火炖制;

　　(5)炖制30分钟后，放入腐竹继续炖制，20分钟后调入精盐即可。