中式早餐食谱大全及做法，做丰富多彩的早餐(2)

三、绵滑白粥

食材：大米 适量、清水 适量

做法：

大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰，大约需要4小时;锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里;大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火。

四、土豆鸡蛋饼

食材：鸡蛋适量、土豆适量、面粉适量、胡椒粉适量、食用盐适量、大葱适量、洋葱适量

做法：

1、洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。鸡蛋打散，放入少量盐。

2、平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。

3、打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里，加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。

3、平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结。煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。

五、中式汉堡包

食材：面粉一碗、鸡蛋三只

做法：

1、面粉一碗加酵母用温水和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐，黄瓜、鸡蛋洗净备用。把发酵好的面在案板上揉光滑，擀成薄厚均匀的面片，刷上一层薄油撒上芝麻盐，从一头卷起。分成大小均匀的三个剂子，擀成薄厚适中的圆饼。

2、电饼档预热刷一层薄油，把擀好的饼放进去，上下加热烙至两面金黄。

3、烙饼的过程中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油，把鸡蛋打进去，双面煎熟。

4、烙好的饼我们称之为“火烧”。把火烧从中间切开，刷上一层甜面酱，铺上一层黄瓜，再刷甜面酱，黄瓜上放煎好的鸡蛋，全面夹进去后，一个美味营养的中式汉堡就可以吃了。还可以搭配不同的蔬菜做出多变的口味哟。再配上一碗粥，就是一顿便宜、营养了也不失美味的早餐了。

六、水煎包

主料：卤五花肉200g、面粉500g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、酵母适量、韭菜适量、粉条适量

做法：

1、用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。

2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3、把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。包入调好的馅料，收边包好。

4、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。