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74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

发布时间:2019-03-19 16:37 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是74岁奶奶腌酱辣椒的秘方,喜欢的话记得点一下关注哦! 昨天下班点一到,小编跑得比谁都快,原因就是我收到了奶奶给我寄来的包裹,里面倒不是什么值钱的东西,但却是用

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是74岁奶奶腌酱辣椒的秘方,喜欢的话记得点一下关注哦!

昨天下班点一到,小编跑得比谁都快,原因就是我收到了奶奶给我寄来的包裹,里面倒不是什么值钱的东西,但却是用钱都买不来的,那就是我最爱的奶奶特制的酱辣椒!

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

你们爱吃酱辣椒吗?反正小编可爱吃了,每次收到后就会立马回家,弄一点来炒肉吃,那味道简直不要太香!平时煮面吃时,也会剁碎一点用来拌面吃,香辣又下饭,还能起到调味的作用,分分钟就能引起我的食欲。

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

奶奶今天满74岁了,不过身体还很硬朗,最喜欢干的事就是在家自制好吃的,尤其是我们晚辈爱吃的,她就会做得格外的起劲,为了让在城里的我能吃到特制的酱辣椒,她居然还跑去学会了寄快递,简直感动极了。

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

74岁奶奶腌酱辣椒有秘方,今天就将秘方分享给大家:不加一滴水,多加这样“东西”,腌出来的酱辣椒香脆入味,色泽浓郁诱人,而且很耐储存,用来炒啥都香!这样东西就是老抽,老抽搭配酱油腌出来的酱辣椒,上色均匀而浓郁,口感也更脆嫩,又香又辣超入味。

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

【70岁奶奶腌酱辣椒的秘方】

【食材明细】:青椒,老抽,白酒,白醋,酱油,细盐,香油

【做法与步骤】:

第一步,先将新鲜辣椒放入清水中浸泡,大约浸泡半小时后,会出现辣椒下沉的现象,这样的辣椒说明已经坏了或者有破损,将这种辣椒挑出来扔掉,剩下的辣椒洗净沥干备用。

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第二步,准备一口大锅,倒入清水烧开,然后倒入辣椒继续煮制沸腾,煮沸后再2~3分钟,边煮边搅拌,然后捞出装盆冷却,冷却后倒入适量白酒和白醋,拌匀后撒盐,倒上老抽和酱油,继续搅拌均匀,拌匀后最好搬到太阳下晒一晒杀杀菌,然后再加入适量香油拌匀即可。

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

第三步,将拌好的辣椒装坛,倒入腌料密封腌制,大约半个月就能很好的入味了。这就是74岁奶奶腌酱辣椒的秘方,不用加一滴水,多加点“老抽”,辣椒香脆入味,酱香十足!

74岁奶奶腌酱辣椒:不加一滴水,多加这样“东西”,辣椒香脆入味

今天腌酱辣椒的秘方就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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