水果干的挑选法则 六佳四差挑选水果干

我喜欢干果。我把它添加到燕麦和过夜燕麦，花园沙拉，能量球，全麦面和甜点中。我最喜欢的食物之一是用融化的黑巧克力、坚果、种子和切碎的干果制成的。和一起来了解一下。

干果当然很好吃，但它的健康真的取决于你选择的种类。干果以容易发胖或含糖而闻名，但事实是它可以作为一种健康的饮食补充。

为了限制糖和碳水化合物，只需注意你的份量。当水果干燥时，它会大大收缩。这就是为什么四分之一杯干果(大约高尔夫球大小)被认为是一种服务，相当于一杯充满水的新鲜水果。

而且，没有一种标准的方法来制作干果。有些水果只是脱水，只去除水分，不添加任何东西。其他的浸泡在添加的糖和人工防腐剂处理。

如果你喜欢干果，下面是你要寻找的，以及避免利用它的营养价值而不允许不必要的添加。

1最佳：不含添加糖

我们喜欢：去皮小吃有机干果

尽管标签正面有任何声明，但购买干果时最重要的考虑因素是配料表。一些干果只有一种成分：水果本身。如果是这样的话，干果和新鲜水果一样重要，只有缩小的部分大小。干燥过程通常会保存营养素，所以干燥的水果是抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维的良好来源。同样，一定要把四分之一杯作为一份，而不是一把。

2最佳：加果汁

我们喜欢：伊甸园有机干蔓越莓

有些水果是天然的苦味，所以当干燥时，可以添加甜味剂来平衡味道。小红莓就是一个很好的例子。不幸的是，一些品牌添加了高果糖玉米糖浆，精制糖，甚至人造甜味剂。相反，寻找用果汁增甜的版本。例如，伊甸园的原料是有机小红莓、有机浓缩苹果汁和有机向日葵油(以防止浆果粘在一起)。

3最佳：有机品种

我们喜欢：纽曼自己的有机干苹果

对于水果，购买有机食品(新鲜或干燥)最重要的是那些已知含有最多农药残留的水果。这些包括草莓、苹果、葡萄、桃子、油桃、樱桃和梨。幸运的是，有许多品牌生产美国农业部认证的有机干果，例如纽曼自己的苹果干。

4最佳：抗氧化剂含量高

我们喜欢：本土有机农场冷冻干燥蓝莓

蓝莓常被称为抗氧化剂之王，因为它们每咬一口都含有大量的抗氧化剂。然而，许多干燥的版本是加糖的，所以一定要检查成分。冷冻干燥的蓝莓是另一个不错的选择。在冷冻干燥过程中，会去除更多的水分，所以水果会有一个脆(而不是潮湿)的质地。

5最佳：铁含量高

我们喜欢：纳维有机桑椹

干果实际上是一种很好的铁来源，这是许多绝经前妇女缺乏的关键矿物质。干桑、无花果和李子都能提供铁。每杯四分之一杯可以满足你日常需求的4-6%。搭配四分之一杯杏仁、腰果、澳洲坚果或南瓜籽，可以增加铁含量。

6最佳：高纤维

我们喜欢：天然有机无花果干

一个干燥的无花果可以含有一克纤维，这意味着五个无花果可以为这种重要的营养提供每日推荐最低量的20%,众所周知，这有助于控制体重、消化健康、胆固醇管理和血糖控制。切成薄片，涂上一点坚果黄油作为零食，或者切碎后加入花园沙拉或蔬菜炒菜。

7最差：加糖

美国心脏协会建议女性每天摄入不超过6茶匙的加糖，男性每天摄入不超过9茶匙。这是所有食物和饮料的结合。管理额外糖分预算的最好方法之一就是把它从不需要的食物中剔除，而干果就是一个很好的例子。要确定范围，请查看配料表，选择不添加甜味剂的品种，或者只添加果汁。

8最差：人工防腐剂

购买干果时最棘手的挑战之一是寻找不含人工防腐剂的产品。它们被用来增强颜色和延长保质期，但也有一些人担心它们的潜在副作用，包括加重哮喘、引发儿童行为问题以及可能与心脏损害和癌症有关。虽然不含防腐剂的干杏可能没有经过化学处理的那种鲜艳的颜色，但对你的健康来说，这是一种更自然的选择。

9最差：涂有酸奶的干果

酸奶听起来很健康，但干果周围的酸奶涂层通常是由糖和氢化油以及酸奶或奶粉制成的。巧克力涂层也可以加工。相反，把干果撒到实际的希腊酸奶中，或者融化几块黑巧克力，蘸上一些干果。

10最差：油炸

大多数干果不是油炸的，主要的例外是香蕉片。但是制作这种脆点心的原料和方法差别很大。精制椰子油，可以漂白和除臭，没有原始椰子油，或VCO,这是高抗氧化剂的健康。如果你喜欢吃香蕉片，就不要吃油炸香蕉，而要选择冻干香蕉。