当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

鲈鱼的营养价值与功效-鲈鱼的适宜人群

发布时间:2019-05-05 15:31 来源:www.roadlady.com 点击:0
我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。 鲈鱼的营养价值与功效-鲈鱼的适宜人群 鲈鱼的介绍 鲈鱼(Perch)品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。

鲈鱼的营养价值与功效-鲈鱼的适宜人群
鲈鱼的营养价值与功效-鲈鱼的适宜人群

鲈鱼的介绍

鲈鱼(Perch)品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产量最高。

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产的品质最好。

鲈鱼体扁侧而长,背厚,肚小,口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹为白色,背和背鳍上有小黑斑点,鳞小,背鳍两个,稍分离,前背鳍为硬棘,后背鳍为较条,尾鳍叉形,鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也是西餐常用鱼之一。鲈鱼鳔可制鱼肚。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,

鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,

鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

鲈鱼的功效与作用

益肾安胎

维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

鲈鱼的适宜人群

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

一般人群均可食用:

适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;

患有皮肤病疮肿者忌食。

相关专题: 食物营养

相关资讯

胡椒粉的妙用有哪些
胡椒粉是日常生活 中比较常见的一种调味品,分为黑胡椒和白胡椒两种,这种食材含有一定量的芳香油,粗蛋白以及可溶性氮等物质,能够有效的去腥,解除油腻。在饭菜中添加胡椒粉可以增进食欲,对于胃寒病人有非常好的
吃核桃可以美容吗?吃核桃好处与禁忌盘点
吃核桃可以美容吗?吃核桃好处与禁忌盘点 核桃由于其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。多数营养学家也建议人们每天早晚各吃几枚核桃,吃核桃补脑更是路人皆知的事实。除了补脑之外,核桃
肉苁蓉泡酒的功效
肉苁蓉是一种名贵的药材,主要产自沙漠地方,被称为是沙漠中的人参,具有极高的食用和药用的价值,我们需要重视起来。肉苁蓉的营养十分的丰富,生物碱以及氨基酸的含量很高,还能够为人体提供微量元素,起到保健身体
青稞的功效与作用-青稞的适宜人群
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。 青稞的功效与作用-青稞的适宜
鱼鳔的营养价值
鱼鳔是很常见的东西,一般鱼都是会有它的,它在制作上,也是有着一些不错的方法,不过在对鱼鳔选择的时候,需要对它的使用方法进行了解,这样吃的时候,对身体也是有着很好的帮助,那鱼鳔的营养价值都有什么呢,鱼鳔