|
青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
青豆的营养价值 1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 青豆的食用功效 大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 青豆的适用人群 一般人群均可食用。 哪些人群不适宜食用青豆？ 1、老人； 2、久病体虚，气郁体质，特禀体质，阳虚体质人群； 3、患有脑炎，中风，呼吸系统疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病的人群也不适宜吃用青豆。 青豆发芽能吃吗？ 可以，豆类长芽还都能吃的，有些朋友还特意等它发成豆芽来吃，这样营养价值就更高了。 |
相关专题：
食物营养
相关资讯
- 荷兰豆怎么做好吃？荷兰豆的营养价值、功效与作用
- 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。而且荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 荷兰豆…
- 吃红芸豆上火吗？红芸豆的营养价值有哪些
- 我们都知道很多食物的营养价值丰富，经常吃对身体有很多的好处，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃红芸豆会上火吗？ 红芸豆的营养价值 1、芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量…
- 吃南瓜能对身体带来哪些益处
- 吃南瓜能对身体带来哪些益处 吃南瓜能对身体带来哪些益处 护心。 南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也…
- 真姬菇的营养价值
- 菌菇食品是大家平时工作生活 中经常能够吃到的食物，也有很多人很喜欢吃菌菇类食品。人们喜爱的原因很简单，一是因为菌菇味道鲜美，可以做菜或者入汤;二十因为菌菇的营养价值比较丰富，对人的人体有一定的好处。大家…
- 白芝麻的功效与作用-吃白芝麻有什么好处
- 白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮…
