猪脑炖天麻是一种传统的中药药膳,具有很好的滋补功效,天麻和猪脑这两种物品,都具有补脑的功效。还有祛风,治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。这道美味又营养的汤应该怎么做呢? 做法一 食材: 天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量步骤: 1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片; 2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟; 3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。 做法二 原料: 天麻15克,猪脑1个步骤: 天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。功效: 祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。天麻炖猪脑菜品忌讳 1、天麻适于人群:气虚甚者慎服。 2、猪脑适于人群:高胆固醇血症及冠心病患者忌食。 |
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