猪肝丝瓜汤是一种菜肴名称,相对来说,在我国北方比较多见。而猪肝丝瓜汤不仅是一道养生汤,更是一道美容汤。它的做法非常简单,喝起来甘甜可口,尤其是在天气比较热的时候,这款汤非常适合。猪肝丝瓜汤的做法是什么? 猪肝丝瓜汤的材料 猪肝200克、丝瓜2条(约400克)、胡萝卜一小块、生姜3片、清水4--5碗。 猪肝丝瓜汤的做法 1、猪肝切薄片,用盐和酒抓几下,用水冲洗干净;装进大碗,放没过猪肝的水滴入几滴白醋浸泡20分钟,然后反复换水几次,至水中没有血沫为止; 2、丝瓜刮去棱角皮,滚刀切块,胡萝卜切薄片; 3、热油锅,爆香姜片,倒进清水,放入胡萝卜,大火煮至水开; 4、水开后放入丝瓜,淋少许油,煮10分钟; 5、放进猪肝,煮开后转小火煮5分钟关火,不要开盖让猪肝浸泡一会; 6、放盐调味即可。 丝瓜的功效 丝瓜性寒味甘,功能清热解毒、活血通络,是暑日常用蔬菜,《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑,而祛风解毒,消肿化痰”,又认为洗面可“大去垢腻”,现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C,与具有补血功能的猪肝合而为汤,能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌,还可以让脸色红润起来哦。 |
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