|
教你做茄子省油的好方法 “茄子好吃但做茄子时很费油”，很多家庭主妇做茄子时总会有这样的苦恼。但今天要教你做茄子省油的小窍门。 方法一： 1、做茄子时，先不放油，干炒一下茄子。 2、等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。 3、炒水分时要留意火太大，茄子没油特别容易煳。 方法二： 1、在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下。 2、把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口。 方法三： 1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。 2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。 3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。 |
上一篇：黑米粥的做法-黑米的功效与作用
下一篇：八角在烹饪中的妙用
相关专题：
烹饪技巧
相关资讯
- 快速发面的方法-做包子怎么发面
- 发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下，能够让酵母充分繁殖产气，让这团面迅速膨胀起来的过程。 快速发面的方法-做包子怎么发面 快速发面的方法 发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下，能够让酵母充分繁殖…
- 教你如何做好清蒸鱼
- 教你如何做好清蒸鱼 1、根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸开屏鱼）；脊肉较…
- 教你如何干净处理田螺肉
- 教你如何干净处理田螺肉 教你如何干净处理田螺肉 田螺生活 在泥水之中，往往在沟渠之中比较潮湿和阴暗的地方生活，以小虫子或者其它小动物为食。看起来很不起眼的小东西，却是美味又营养丰富，在餐桌上也是很受喜爱…
- 茶叶蛋怎么煮才好吃？煮茶叶蛋的方法与技巧
- 茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。 煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得清香入味，可就得花点功夫了。 首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个…
- 教你轻松判定海鲜新鲜度
- 教你轻松判定海鲜新鲜度 吃鱼要吃新鲜的，鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整，无损伤、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味，肌肉坚实、有弹性。冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。 一般来说，海…
