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鳖，俗称甲鱼 鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。 甲鱼补肾汤 原料：甲鱼1只(约1000克)，枸杞子30克，淮山药30克，女贞子15克，熟地黄15克，味精、盐各适量。 做法 1.将甲鱼先放温水中，使其放尽尿液，宰杀后去头和内服洗干净，将枸杞子、淮山药、熟地黄、女贞子洗干净，用纱布袋装好扎紧，将药袋纳入甲鱼腹中，放入砂锅，加水适量。 2.先用武火烧开，后以文火慢炖，到甲鱼熟烂时，去药袋，加入味精、盐调味即成。功效：甲鱼有滋肾补虚疗损的功效;熟地能补肾益精填髓;枸杞子、女贞子能补益肝肾之阴;淮山药能补肺脾肾三脏之阴。五味同用，能补肾阴，疗虚损。 虫草甲鱼汤 原料：虫草6克，甲鱼500克，生晒参2克，干香菇10枚，海带10克，薏米仁5克，淮山药6克 调料：盐适量 做法 1、甲鱼宰杀后治净，切块;海带泡发，洗去泥沙，切段;香菇泡发，洗净;虫草、生晒参除杂，洗净;薏米仁、淮山药洗净。 2、将所有原料入锅，加水、盐，隔水大火蒸熟即成。 看完后，甲鱼汤的做法都学会了吗？马上行动起来吧！ |
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