当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

啤酒鸭怎么做好吃?啤酒鸭的做法

发布时间:2019-05-06 01:35 来源:www.roadlady.com 点击:0
利用煎土豆剩余的油烧到3成热(不够可加入鸭皮煎油),放入姜葱干辣椒炒香,喜欢重口味的朋友,可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香,再放入鸭肉炒至水分收干,鸭肉变色。 啤酒鸭的做法-啤酒鸭怎么做? 啤酒鸭的做法 材料: 主料:鸭子半只、啤酒2罐、土豆1个、青椒2个

利用煎土豆剩余的油烧到3成热(不够可加入鸭皮煎油),放入姜葱干辣椒炒香,喜欢重口味的朋友,可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香,再放入鸭肉炒至水分收干,鸭肉变色。

啤酒鸭怎么做好吃?啤酒鸭的做法
啤酒鸭的做法-啤酒鸭怎么做?

啤酒鸭的做法

材料:

主料:鸭子半只、啤酒2罐、土豆1个、青椒2个。

配料:生抽、老抽、盐、糖、姜、葱、干辣椒少许。

啤酒鸭的做法:

1、将鸭肉洗净,不希望太油腻的可适当去皮,切件备用;

2、土豆去皮洗净,切成滚刀块,青椒去籽,切成菱形,姜切片,葱切段备用;

3、锅中加入少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至金黄,捞出备用;

4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热(不够可加入鸭皮煎油),放入姜葱干辣椒炒香,喜欢重口味的朋友,可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香,再放入鸭肉炒至水分收干,鸭肉变色;

5、往鸭肉加入生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可;

6、用中火煮开,撇去表面浮沫,加盖用中小火慢慢炖约半小时;

7、待筷子能扎进鸭肉时,放入之前煎好的土豆,继续加盖炖5-8分钟;

8、等到土豆和鸭肉全熟,最后放入青椒块拌匀即可。

温馨提示:

1、土豆先煎一下,这样在炖的过程中就不易烂,形状更加完整。

2、半只鸭子用两罐啤酒就可以了,需要注意的是啤酒倒进锅里后会有气泡,所以火力不要太大,煮的时候要注意以防溢出。

3、因为青椒很容易熟,所以最后翻几下就行了,这样不至于太熟而使青椒软掉,失去原本的爽脆。

相关专题: 烹饪技巧

相关资讯

如何吃茯苓饼更健康?茯苓饼的做法
如何吃茯苓饼更健康?茯苓饼的做法 如何吃茯苓饼更健康? 茯苓性可经常食用。茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻,经常拉肚子的人可以适
牛尾的营养价值
牛尾是很多比较喜爱吃的,这样的食材含有的营养成分较多,对它在选择的时候,是可以放心进行的,它对人体健康没有任何的损害,不过在吃牛尾的时候,也是要注意不能吃的太多,它的脂肪和蛋白质比较高,过多的吃会使得
魁蚶的清洗方法 魁蚶的做法
魁蚶的清洗方法 魁蚶的做法 魁蚶的简介 魁蚶壳质坚实且厚,斜卵圆形,极膨胀。左右两壳近相等。背缘直,两侧呈钝角,前端及腹面边缘圆,后端延伸。壳面有放射肋42~48条,以43条者居多。放射肋较扁平,无明显结节或
青鱼怎么做好吃?青鱼的烹饪方法
青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 青鱼怎么做好吃?青鱼的做法 青鱼怎么做好吃 青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 收拾青鱼
肉老是炖得老又柴?教你几招炖肉小窍门
肉老是炖得老又柴?教你几招炖肉小窍门 自己做出来的牛肉为什么总是又老又柴咬得费劲儿,想要弄得美味该怎么办呢?今天就给大家讲讲牛肉的做法,讲讲怎么把牛肉炖的烂,还炖的嫩。 窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛