超市选购葡萄酒的小窍门

每当去超市买红酒时我们都会发现，红酒都是竖着放的。但常识告诉我们，为了红酒能够“呼吸”，为了软木塞不干燥，红酒至少有时应该是横着放吧！可是几乎所有超市里的红酒都是竖着放的，这样对酒的品质有影响吗？

超市选购葡萄酒的小窍门

超市红酒为何总是竖着放？

如果不是放很长时间的话，对于一般的餐酒，可以说影响不是很大。所有的超市，都认为他们货架上的红酒不至于放上一个月都卖不出去，甚至会告诉你这是一个小时前才换上的。

特别提醒：别买灯光下的红酒

超市红酒的克星其实是明亮的灯光，无论是不是一个小时前刚放上去的，也不要选择那瓶被灯光射到的红酒，可以让超市卖酒小姐帮忙拿一瓶靠里面的、阴凉角落里的红酒。

至于那些摆在橱柜里，被两排聚光灯照得闪闪发光的贵价酒，最好还是算了吧，花两百块买一瓶灯光下的好酒，还不如取真正的酒窖里选上一瓶。酒窖才是真正有好酒的地方，而超市只适合选择餐酒。

葡萄酒的保存

1、酒瓶必需斜放、横放或者倒立，使酒液与软木塞接触，以保持软木塞湿润。

2、避免强光（包含阳光及强烈光线）。

3、理需的贮酒温度是10-16℃，温度越低成熟越慢。

4、保存的适宜湿度最好的60%-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉。

5、保存葡萄酒时需避免震动的伤害

6、保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起，以免葡萄酒吸入异味。