板栗营养丰富,果中含有的矿物质比很多水果价值都高,因此越来越多的人将板栗和食物结合做成美味的食物。板栗做法多种多样,像是板栗排骨、板栗烧鸡等,那具体是怎样做成的,与小编一起看看吧。
板栗蒸土鸡 传统做法是板栗炖土鸡,土鸡和板栗都不容易入味,通过改良创新的蒸制方法,原汁原味,蒸制出来的土鸡鲜香有回味,还略带板栗的粉糯香甜,而板栗刚好又能吸收土鸡的鲜味。材料 主料:土鸡1只(约750克),板栗250克。调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜、料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉、味精各2克。 做法: l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。 2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。 3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。 小贴士: 土鸡鲜香咸鲜,板栗粉糯。 玉米板栗排骨汤 这款玉米板栗排骨汤,有点甜味,很清香。 材料 排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞适量,料酒适量,盐适量,姜片适量 做法: 1、排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。 2、玉米切成块,板栗掰皮。 3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。 4、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。 5、小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。 板栗鸡丝粥 粥具有易消化、易吸收的特点,而板栗又具有健脾养胃的功效,是老少皆宜的滋补粥。 用料: 大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml。 做法: 1、大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟,板栗去壳。 2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟,捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻。 3、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米,放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可。 小贴士: 1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩。 2、要是给小宝宝吃,可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。 3、大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂。 板栗鸡丝粥功效:粥具有易消化、易吸收的特点,而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效,可以说是老少皆宜的一道滋补粥。 板栗烧凤翅 肥糯适口,清淡略甜。 材料 主料:鸡翅500克,辅料:栗子(鲜)100克,调料:大葱5克,姜3克,盐4克,味精3克,料酒3克,冰糖4克,香油6克,花生油30克 做法: 1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板粟去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、锅内注油烧热,加自入板粟炸至外酥时捞起;锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板粟、高汤煮入味,加味精、勾芡,淋香油,装盘即成。 |
相关专题:
烹饪技巧
相关资讯
- 酸奶蛋糕怎么做?酸奶蛋糕的做法
- 酸奶蛋糕怎么做?酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕的做法 食材明细: 主料: 玉米油48克,酸奶200克,鸡蛋4个,低粉40克,玉米淀粉28克,细砂糖50克。 制作步骤: 1、蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。 2、不用洗打蛋器,直…
- 怎样清洗蔬菜更干净?清洗蔬菜的小窍门
- 有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里…
- 在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法
- 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾…
- 几款香味可口的腊八粥
- 几款香味可口的腊八粥 几款香味可口的腊八粥 红枣桂圆腊八粥 适宜人群 :气血两亏的女性 原料:红枣、桂圆、莲子、花生、栗子各100克,大米、糯米、秫米(黏高粱米)各50克,白糖适量。 做法: 1、先将莲子去衣去心…
- 猪腰子的营养价值-腰花怎么去除异味?
- 猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。 猪腰子的营…