猪肉汤要香甜,材料自然是最重要的。首先要选农家猪,在菜市或超市的专门摊位售卖。其次,要选好部位。猪的肩胛肉,我们也称为梅花肉或梅肉,据说每头猪身上只有5、6斤,其间有数条肥肉纵横,无论炖煮、炒,做叉烧,都特别嫩,而且不油腻。
客家猪肉汤的做法-客家猪肉汤的营养 客家猪肉汤做法 做法: 1、猪肉洗净切厚片; 2、红枣洗净拍扁去核; 3、煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。 功效: 性质温和,营养丰富,清润补阴虚,增强抵抗力。 猪肉汤要香甜,材料自然是最重要的。首先要选农家猪,在菜市或超市的专门摊位售卖。其次,要选好部位。猪的肩胛肉,我们也称为梅花肉或梅肉,据说每头猪身上只有5、6斤,其间有数条肥肉纵横,无论炖煮、炒,做叉烧,都特别嫩,而且不油腻。 如果讲究一点的,可下排骨、猪肝,再讲究一点的有客家“八刀汤”,材料有猪肚、猪肺、猪舌、猪肝、猪心、猪骨、粉肠、瘦肉,八种材料,做法一样,炖出来的汤水很清,但肉香四溢。 客家猪肉汤的营养 猪肝味甘、苦;性温;补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。孕妇每个星期吃上3次,可预防胎儿黄疸。喂母乳的妈妈们每个星期吃上3次,婴儿也可不用添加鱼肝油。 |
上一篇:大骨汤怎么熬 教你6个小窍门
下一篇:如何煮挂面好吃又营养?
相关专题:
烹饪技巧
相关资讯
- 教你如何做冬瓜薏米糖水
- 教你如何做冬瓜薏米糖水 教你如何做冬瓜薏米糖水 很多时候我们可能都比较喜欢喝一些糖水啊,果汁啊这些饮料。但是呢,现在外面买的东西很多都是很干净,我们也不是很放心。因此最近特别流行一些简单的糖水自制。说了…
- 美味到开挂 南瓜红枣汤的“另类”做法
- 南瓜很多人喜欢蒸着吃,但小编偏偏喜欢熬汤吃,搭配一些红枣再加上一些红糖与红枣,真叫做人间美味。正常来说,南瓜红枣汤只需要将南瓜与红枣洗干净之后放在瓦煲当中,添加一些水直接炖就可以了,非常简单。但今天,…
- 百合怎么做好吃?百合的做法大全
- 百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜的功效,除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,可适当食用,下面小编就给大家介绍一下百合的做法大全。 百合…
- 乌鸡怎么做?乌鸡汤的做法
- 乌鸡怎么做?乌鸡汤的做法 茶树菇红枣煲乌鸡的做法 材料: 乌鸡半只,乌鸡补益肝肾,滋阴补血,清热补虚;茶树菇,氨基酸微量元素含量多多,能够补肾壮阳,益气和胃。 做法: 1、洗净烫约3分钟。 2、去浮沫后捞。红…
- 生姜黄芪红枣茶的功效是什么
- 生姜黄芪红枣茶作为受女性朋友广泛喜爱的一种养生 保健茶.但是除了爱喝的女性朋友对它有所了解,其它的人却没有听过。那么生姜黄芪红枣茶到底是什么呢,几种简单的食材放在一起进行冲泡真的有神奇的作用吗?现在,我…