|
夏日里经常都可以看到苋菜，苋菜最早本是一种野菜。也被称为“长寿菜”。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，而且容易被人体吸收。因此，苋菜受到了很多人的喜爱，那么，该怎么用苋菜做汤呢？ 一、上汤红苋菜皮蛋汤 原料：红苋菜1把、皮蛋2个、开水半碗、油、盐、蒜2瓣。 做法： 1.苋菜去掉老梗，用清水多洗几次上面的泥沙，洗好后捞起来沥水。 2.蒜切末，皮蛋剥壳后切成小块。 3.锅加热倒油，爆香蒜末后倒入苋菜，翻炒到叶子变软后加入开水，将皮蛋放里面，加盐，大火煮开几分钟即可。 二、苋菜豆腐汤 原料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵，葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽 做法： 1.苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。 2.把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。 3.炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。 4.把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。 5.加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。 6.再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。 7.搅拌均匀关火。 |
相关专题：
烹饪技巧
相关资讯
- 如何挑选新鲜蘑菇？什么样的蘑菇最新鲜
- 新鲜的蘑菇人人喜爱，除味道鲜美外，营养也是-流。但挑蘑菇的时候，往往让人发愁，因为蘑菇看起来都差不多。下面介绍一些挑选新鲜蘑菇的方法给大家。 如何挑选新鲜蘑菇？什么样的蘑菇最新鲜 如何挑选新鲜蘑菇？ -闻…
- 粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥的做法
- 熬粥时要往一个方向搅拌，这样煮出来的粥受热均匀，且米香浓郁。搅拌也是有技巧的，开水下锅，搅拌几下，盖上盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌，大概持续10分钟左右，直到粥出现黏稠状。 粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥…
- 初榨橄榄油的功效
- 想必大家对于橄榄油这个词是再也熟悉不过的了吧？橄榄油是极具营养的，主要是有利于血液循环等等的功效。橄榄油也是可以烹调的，具有一定的食用价值，橄榄油中含有丰富的维生素，脂肪酸等等的营养物质，是一种对人体…
- 如何熬绿豆汤不变色？熬绿豆汤的注意事项
- 如何熬绿豆汤不变色？熬绿豆汤的注意事项 如何熬绿豆汤不变色？ 用纯净水熬，不容易变色。 中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。…
- 煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？
- 煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？ 煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？ 菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。那么煮汤时需要先焯水，再换新的水…
