当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

夏季清热润肝菜的做法

发布时间:2019-05-06 05:01 来源:www.roadlady.com 点击:0
夏季清热润肝菜的做法 夏季清热润肝菜的做法 1、炝拌油麦菜根 油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养,有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处,是低热量、高营养蔬菜。 教大家做炝拌油麦菜根,食材准备,主料是油麦菜根,配料有蒜片、干辣椒、生抽、米醋、

夏季清热润肝菜的做法

夏季清热润肝菜的做法

夏季清热润肝菜的做法

1、炝拌油麦菜根

油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养,有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处,是低热量、高营养蔬菜。

教大家做炝拌油麦菜根,食材准备,主料是油麦菜根,配料有蒜片、干辣椒、生抽、米醋、白糖、色拉油。做法是,油麦菜根洗净,用刀背拍散,切成段备用(易入味,老人可切成丁或粒),蒜片也提前切好,放15分钟。将蒜片、干辣椒放在油麦菜根上面,将烧热的油泼上去(炝拌味就出来了)。再加生抽、米醋、白糖等调拌均匀即可。

这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。其含丰富的膳食纤维、钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分,尤其是春天,多吃点生拌菜肴,既可以清燥润肺,美白肌肤,还可以预防慢性疾病的发生,有效地增加营养素的摄入。

2、巧拌五彩菠菜根

菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”,营养丰富,但我们往往认为根老韧不好吃,直接丢进垃圾桶了。其实,菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等,长在土壤中,不与外界接触,算得上真正的无残留农药食物。

巧拌五彩菠菜根主料有菠菜根、黑木耳、腐竹、胡萝卜、粉丝、炸花生米、香菜。调料:蒜末、盐、生抽、米醋、香油。

做法是,菠菜根洗净,泡3分钟,跟切好的木耳、腐竹、粉丝,泡好的胡萝卜一起焯一下(半分钟即可)。炸花生米拍碎,香菜切段备用,把这些放盆中,加蒜末、盐、生抽等拌匀,淋入少许香油即可。

菠菜根味苦,口感绵甜,营养丰富,加入菌类、坚果、豆制品,营养互补。而且,粉丝可吸收蔬菜水分中的营养。

3、菜花根做泡菜

菜花(包括西兰花)的维生素C含量极高,有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。菜花还含有抗氧化成分,长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率。

可用菜花根做泡菜吃。食材准备,主料有菜花根、胡萝卜,配料有蒜片、姜片、白酒少许、干辣椒、大料、花椒、米醋(或白醋)、生抽、盐、白糖。做法是,将菜花根洗净,削去坚硬的外表皮,切成细长条(胡萝卜一样),放在盆中备用。将配料依次放入切好的主料中,搅拌均匀,用保鲜膜封住口,放在阴凉处(或保鲜冰箱),泡两天即可。

可作开胃小菜下酒用,自己动手做的泡菜美味又健康。建议不要太咸,食盐也可在吃的时候再加入调味,防止亚硝酸盐的产生。

相关专题: 烹饪技巧

相关资讯

吃三黄鸡上火吗?三黄鸡的营养价值有哪些
三黄鸡的营养价值非常的丰富,并且是我们生活 中随处可见的一种食物,但是很多人都觉得经常吃三黄鸡会上火,有的时候不敢食用,那么吃三黄鸡会上火吗? 三黄鸡的营养价值 三黄鸡含蛋白质、脂肪、氨基酸、磷、铁、铜
番石榴的营养价值_番石榴的功效与作用
番石榴含有的营养元素很丰富,如蛋白质,维生素,叶酸,碳水化合物,脂质,矿物质等等,可以促进排便排毒,适合减肥人士食用,还有助于治疗糖尿病,降低高血糖,因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。 番石榴的营养
什么人不能吃葡萄?吃葡萄有什么好处和坏处
什么人不能吃葡萄?吃葡萄有什么好处和坏处 葡萄的营养价值 葡萄,又称草龙珠,山葫芦,古称蒲陶,是人们喜爱的水果之一。据分析,每百克含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纤维2.6克,钙4.
食用黑加仑的注意事项-黑加仑的功效与作用
如果喜欢吃黑加仑,记得清洗黑加仑一定要干净彻底,黑加仑表皮可能会有残留的污物,而食用黑加仑的过程中难免会接触到黑加仑皮的,将对身体不利。 食用黑加仑的注意事项-黑加仑的功效与作用 食用黑加仑的注意事项 1
吃草莓有什么好处?草莓的做法大全
草莓所含有的维生素c极其丰富,其营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品,其中的维生素A还具有增强免疫力,促进生育生长的功能,下面就给大家介绍一下草莓的做法大全。 吃草莓