当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

买蔬菜要注意什么?教你如何选购放心蔬菜

发布时间:2019-05-06 05:53 来源:www.roadlady.com 点击:0
买蔬菜要注意什么?教你如何选购放心蔬菜 我们的生活 离不开蔬菜和水果,为降低吃入残留农药蔬果的机率,建议消费者采用如下避免毒害的自保之道: 1、以蔬果专用清洗配方清洗蔬果。 2、尽量选购当令盛产的蔬果。 3、在天然灾害或节庆日前后,应避免抢购蔬果,以防止农

买蔬菜要注意什么?教你如何选购放心蔬菜

买蔬菜要注意什么?教你如何选购放心蔬菜

我们的生活离不开蔬菜和水果,为降低吃入残留农药蔬果的机率,建议消费者采用如下避免毒害的自保之道:

1、以蔬果专用清洗配方清洗蔬果。

2、尽量选购当令盛产的蔬果。

3、在天然灾害或节庆日前后,应避免抢购蔬果,以防止农民为抢收蔬果,加重农药喷洒剂量或机率。

4、勿偏食某些特定的蔬果。

5、可选购市面上信誉良好的蔬果加工品(如罐装及腌渍蔬果等)或冷冻蔬菜,因为上述的蔬果于加工过程中(如「杀菁法」)已除大部分的农药。

6、外表不平或多细毛的蔬果(如芭乐、奇异果等),较易沾染农药,因此食用前,可去皮者,一定要去皮,否则,请务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。

7、有外皮的蔬果,在去皮前,务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗,否则刀上所沾染之农药亦会造成污染。

8、改掉爱购买外形美观蔬果的习惯。

9、可选购含农药机率较少的蔬果,如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜,或有套袋的蔬果。

10、当发现蔬果表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时,表示可能有残留农药,应避免选购。

11、连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等,须长期且连续地喷洒农药。消费者应特别加强清洗次数及时间,以降低其农药残留量。

12、可选购有品牌,且经民间或官方单位农药残留检验合格的蔬果,因其于管理和申诉管道上较为健全,且部分蔬果还会标明产地来源,消费者也多了一层保障。

选购蔬菜的注意事项

一、不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色; 发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。

二、不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。

三、不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

反季节蔬菜的选购常识

蔬菜是有季节性的。但为了满足人们对不同时节的蔬菜的需求,市场上出现了反季节蔬菜。反季节蔬菜突破了生产和市场供应的季节性,让人们一年四季都能吃到新鲜的蔬菜,而每年的时令蔬菜反而被大家忽视了。而实际上,反季节蔬菜和时令蔬菜虽然看起来没什么两样,但它在栽培和运输中已经造成了一定的污染和营养损失,所以同心县工商局提醒广大消费者慎用反季节蔬菜。

反季节蔬菜以大棚菜为主,大棚中气温较高,不利于农药降解,使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药,对人的肝肾容易造成损害,引起贫血、脱皮,甚至白血病。大棚菜光照不足,硝酸盐含量较高,轻则导致头晕、恶心,重则痉挛、昏迷,甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜,会造成慢性或急性中毒。

反季节蔬菜经常是长途运输过来的,运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定,在运输过程中,3天之内,青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素,绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外,路途中各种灰尘和燃料废气,以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。

反季节蔬菜是否安全,不能简单地一概而论。如果反季节蔬菜是以大棚菜为主,而又属于无公害食品,那么其品质和正常季节的产品无大的区别。为了安全起见,建议消费者在蔬菜买回家以后,要将其在清水中浸泡一个小时左右,去除残留的少量农药,也可以通过光照、削皮、水洗、水烫、爆炒等办法清除不同蔬菜的残毒。但一些不法商贩为使产品有一个好的卖相并延长货架期,或是加大了保鲜剂的用量,或使用了对人体有害的禁用品,这就需要消费者提高警惕了。

挑选蔬菜要慎重,要认真辨别形状和颜色。尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜;有些蔬菜虽然经过催熟,但果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹,买的时候要注意。我国水果大多集中在6至11月份上市,非常规季节品种数量极少。如果是按照反季节水果种植规范要求生产的水果,一般说来,安全性还是不成问题的。绝对无污染的农产品几乎是不存在的,'无公害只是相对而言。只要通过国家的相关检测,就是可以吃的放心蔬菜。所以,市民最好购买有明确标志的绿色和无公害蔬菜。专家提醒市民,比起吃反季节的蔬菜来,选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择,顺应自然是最好的健康法则。如果要买反季节蔬菜,也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等,这类蔬菜中农药残留物较少。

相关专题: 食材选购

相关资讯

陈米怎么做好吃?如何让陈米变新米
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。那么,陈米如何煮才会像新米一样好吃呢? 陈米怎么做好吃?如何让陈米变新米 做陈米加点啤酒 水和啤酒的比例为4:1,这个比例换成5:1也可以。先按照
毛竹笋有什么功效?毛竹笋的做法
毛竹笋有什么功效?毛竹笋的做法 毛竹笋有什么功效? 毛竹笋的药用价值也极高。在古代医书《纲目拾遗》中载:竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”等功效。竹笋被认为是减肥和防止肠癌的健身食品。因笋内的纤维
红薯红枣粥的做法及作用功效
美食不仅仅讲究色、香、味,它的营养成分,是否健康,对于我们来说也是十分重要的,那么小编今天要给大家带来一款美味又滋补的粥--红薯红枣粥。 红薯红枣粥的做法 食材:100g大米 、250g红薯、100g小米、适量大枣、
吃奶油饼干上火吗?奶油饼干的营养价值有哪些
上火是生活 中最常见的一种现象,引起身体上火的原因有很多的,其中饮食引起上火是最常见的,所以平时生活中特别注意,那么吃奶油饼干会上火吗? 奶油饼干的营养价值 1.补充能量奶油饼干含有一定的能量,特别适合人
鹅肉的功效与作用
鹅肉大家肯定都是吃过的,但是其实我们对于鹅肉的了解并不是很深刻,我们不知道鹅肉吃了对于我们身体有什么好处,鹅肉含有怎么样的营养成分,吃鹅肉有什么功效和作用,带着这些问题,我们需要深入的了解一下什么是鹅