|
做健康又好吃的木须肉 做健康又好吃的木须肉 联合国粮农组织曾提出一个口号：21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃，优质蛋白质有了；素菜一吃，纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类，还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。 木须肉就是很好的例子，一个菜里，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。木须肉营养非常丰富且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺。从原料上来讲，木须肉的确很健康，可是一般炒制时用的油很多。炒鸡蛋用油，肉也要过油滑炒，再加上其他菜的油，这整道菜的油必然少不了。 那么如何减油减盐还能不影响菜的口感呢？做木须肉这道菜时，可以将锅内倒入油，让油均匀沾满锅壁。然后将油倒出留做备用。用锅壁上的油炒熟鸡蛋。鸡蛋特别吸油，但是油少也能炒熟。其次，滑炒里脊肉时用水滑，80-100摄氏度的水绝对可以把肉弄熟。最后再适当放油把其余菜炒熟、勾芡即可。至于减盐，就是按照老北京的一道菜式醋溜木须来制作，制作时放些醋，可以增咸。自然就不必放太多盐了，而且风味也别具一格。 |
上一篇：如何挑选牛眼睛菌
下一篇：蜜三刀是什么？蜜三刀的做法
相关专题：
烹饪技巧
相关资讯
- 吃籽瓜上火吗？籽瓜的营养价值有哪些
- 相信生活 中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃籽瓜会上火吗？ 籽瓜的营养价值 1、籽瓜汁中营养丰富而全面，罕有多种天然维生素、全序列…
- 吃橙珍上火吗？橙珍的营养价值有哪些
- 生活 中橙珍是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃橙珍的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃橙珍会上火吗？ 橙珍的营养价值 橙珍含有丰富的碳水化合物，糖分和维生素等，可补充人体所需…
- 如何鉴别紫米的真假？紫米和黑米的区别
- 因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定： 如何鉴别紫米的真假？紫米和黑米…
- 油菜怎么做好吃？油菜的做法大全
- 油菜营养丰富，含多种维生素和钙、铁元素，具有降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒的功效，还能宽肠通便，治疗便秘，所以平时可适当烹饪以油菜为主要食材的菜肴，下面小编就给大家介绍一下油菜的做法大全。 油菜怎么…
- 红豆和赤小豆的区别及其养生功效
- 很多人对红豆和赤小豆区别分不清楚，虽然两者都是暗红色，但是区别还是很明显的。两种豆子吃起来口感不一样，效果也不一样，所以把它们区分开来才能更好地食用两者。 红豆： 亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”…
