海带是一种天然的海藻生物,因为里面含有的丰富的碘元素,可以起到很好的预防甲状腺肿大的疾病,当然他还有一些其他的功效,比如降低血糖血脂,很多的药物都是从海盗当中提取的,还被作为一种美食做法是多种多样的,鸡丝海带汤就可以带给我们独特的美味,那么今天我们就去了解一下鸡丝海带汤的做法是什么呢! 营养分析 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 主料 编辑 鸡脯肉1200克 海带800克 辅料 编辑 葱段 10克 姜片 10克 4调料 八角两颗 盐少许 牛肉粉10克 详细步骤 1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半,用清水洗干净。 2、冷水下锅,撇去血沫。 3、焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。 4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。 5、准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。 6、水烧开,将鸡肉放入汤锅中。 7、再次烧开,放入葱段姜片和大料。 8、加盖转小火慢熬一个小时。 9、海带。 10、用清水洗干净海带。 11、1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。 12、把海带切几刀,放入鸡汤里。 13、调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。 以上就是鸡丝海带汤的制作方法,对于做汤类的食物,一定要把握好温度和时间,要用文火慢炖,采用电饭煲或者是压力锅制作,会更简单一些不需要自己进行操作,对于温度也比较容易控制,但是采用不同的设备,对于时间的把握是不同的,所以希望大家能引起足够的重视。 |
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