金针菇可以制作成各种各样美味的食物,而金针菇和羊肉搭配熬制的金针菇羊肉汤,口感香醇,飘香四里,所以很多人都比较喜欢吃,也是非常好的一种补中益气的滋补汤,以下就是金针菇羊肉汤的做法。 一、食材,主料羊肉两斤、金针菇半斤 二、方法/步骤 1、将羊肉和姜片一起下高压锅,煮开,捞出来切成小块,金针菇去头洗净,芹菜洗净切成芹菜珠,枸杞和红枣洗净待用。 2、把羊肉放入砂锅,加水大火煮开,改小火,一次放入金针菇,枸杞和红枣,这个时候可以适量加入冷水,继续大火煮开,再改小火慢慢炖一个小时,加入盐,鸡精调味 3、最后撒上一把芹菜珠,再盖上锅盖,就可以马上关火,一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。 三、注意事项 1、高压锅加热羊肉,加入姜片可以去腥,还可以让羊肉更容易炖烂。 2、金针菇,枸杞和红枣都不要炖太久,一个小时充足了。 3、 芹菜珠撒上就可以关火,赶紧盖上锅盖,等一下揭开锅盖,香气才会扑鼻而来! |
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