黄花菜豆腐汤的做法

随着人们对健康的意识的提高，越来越多的人也懂得饮食的调整与健康有直接的关系，很多懂得保养的人平时总是会制作些汤类来食用，这样不会增加肠胃的负担，并且能让食物变得更加清淡和容易吸收，其中黄花菜豆腐汤就是比较受欢迎的一种，下面一起了解下黄花菜豆腐汤的做法。

黄花菜豆腐汤的做法

做法一

一、泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块

二、葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗

三、水开后放入豆腐块。再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前放鸡精，水淀粉勾芡（勾芡能使汤浓稠，更有质感），撒葱花、胡椒粉即可

做法二

1.豆腐切成柳叶条，菠菜切成段，葱切成丝，黄花菜切成长段

2.汤锅置于旺火上，兑入适量高汤，下入葱末、姜末盐、味精、调味，汤开后勾上流水芡，滴上几滴香油装碗即成

食用须知编辑

健脑安神。治烦躁不安，神经衰弱等病症。

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

黄花菜豆腐汤的做法非常简单快捷，我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，它能很好的提高我们的身体免疫力并且还能起到很好的补钙作用，但是一定要经常食用才能有更好的效果。