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炎热的夏季，肠胃消化不好，感觉没有食欲，对于罗宋汤或许很多人不了解，在欧洲等国家非常常见的汤羹，一般来说作为我们上海人，也是非常的喜欢，平时的时候罗宋汤里面可以搭配上新鲜的各种蔬菜，比如说白菜，土豆等等，这样可以使得它的口感吃起来非常的好，可以加上番茄，酸甜的味道很开胃，可以帮助人们开胃，接下来来学习这一道家庭罗宋汤的做法家常。 简介 夏日开胃汤--罗宋汤是在俄国等东欧国家很常见的汤羹，主要成份是甜菜，还加圆白菜和土豆等其他新鲜蔬菜，此汤味道浓郁，蔬菜的混合香气与牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，这次又搭配了提前烤好的全麦吐司，在这夏日饮用，绝对是恢复食欲的好汤哟！ 用料 牛肉 土豆 洋葱 番茄 胡萝卜 圆白菜 牛肉卷 番茄沙司 黄油 橄榄油 面粉 黑胡椒 盐 家庭版罗宋汤的做法 买回的牛肉切小块，沸水后重新加清水煮炖2小时左右，直至熟软 土豆、洋葱、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、牛肉卷切同样大小的丁 锅内放适量黄油与橄榄油，先加洋葱煸炒出香味 再加入土豆、胡萝卜、圆白菜，番茄稍加翻炒 将4倒入炖牛肉的汤锅中，继续小火煮炖半小时以上，土豆胡萝卜变软即可 另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄 倒入牛肉锅中搅拌均匀，继续小火煮半小时不到 同时倒入牛肉卷块，加入适量番茄沙司，黑胡椒和适量 盐提味即可 小贴士 1：洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些，这样子汤会更加香浓; 2：黄油不能少，加了黄油才能做出那种香味来; 3：炒油面一定要掌握火候，不然容易炒糊; 4：喜欢更加浓郁的汤可适量加些淡奶油，口感会更加的香浓; 以上的这一道家庭罗宋汤的做法，就为大家介绍到这里，平时的时候建议大家一定要小火慢炒，最好是在做汤的时候一定要小火慢炖，切记要掌握火候，夏季天热炎热，我们肠胃难免会受到影响，感觉不爱吃东西，多吃一些味道刺激，酸酸甜甜的食物有益肠胃消化。 |
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