家常菜汤可能大家都会被它的名字所吸引,它是一种既营养又美味的一种汤,我们可能对于疙瘩汤还不太熟悉,的确,这不是我们北方人所熟悉的一种食物,这种食物在南方是非常普遍的,随着现在人们生活水平的提高,很多人越来越追求更好的生活质量,养生这个话题遍普及开来,人们就开始疯狂的追求美味,家常菜汤这是一种不错的选择,相信很多人对于它还比较陌生,下面就让我们一起来学习一下家常菜汤的做法吧! 做法: 做法一: 做 法: 1、先将豆腐鱼去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,用刀起掉鱼骨,每条切成二至三段,用大碗盛着,加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。 2、将鼎烧热,加入少量生油,再将豆腐鱼倒入鼎内,抹平用中火煎,煎至一面稍硬脆,再翻转一面再煎,煎至稍硬脆,待熟透装入盘中,把蒜茸倒入鼎内炒至香味,倒在豆腐鱼烙的面上即成。 做法二: 材料:鲜龙头鱼,嫩豆腐 做法: 1.配调料:香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。 2.龙头鱼切成段,倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段,稍腌。 3.汤锅水烧开后,放入豆腐,放少许盐,开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料,洒鸡精,葱花、香菜即可。 做法三: 用料 切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙(30ml) 绍兴加饭酒 3汤匙(45ml) 镇江陈醋 1汤匙(15ml) 大蒜粒 1汤匙(15g) 姜片 5片 香菜 1小把 盐 1茶匙(5g) 白砂糖 1/2茶匙(3g) 清水 500g 做法 1.小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。 2.倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。 3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。 以上内容为我们介绍了家常菜汤,通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获,如今人们已经开始追求更好的生活质量,如果你也想尝试一些新鲜事物,那就赶快去做一做吧,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,家常菜汤的做法你值得拥有! |
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