炖鸡汤营养丰富,而且做法简单,冬季吃一份炖鸡汤暖和身子还有营养,多好啊。我们在生活中经常喝炖鸡汤,那么鸡汤中怎么放调料呢?怎么做最有营养呢?我们今天一起来学学,试着做做: 四物炖鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱活血化瘀食谱 月经不调食谱口味:原本味工艺:原炖 四物炖鸡汤的制作材料:主料:乌骨鸡1300克辅料:当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克调料:大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克 教您四物炖鸡汤怎么做,如何做四物炖鸡汤才好吃 1.将鸡宰杀后放血,用热水烫去毛,斩去脚爪;2.剖腹,取出内脏,入沸水中氽一下,再入清水中洗净;3.姜、葱洗净;4.当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片;5.经过加工去净灰渣,装入洁白的双层纱布袋内;6.砂锅置大火上,加入鲜汤(1100克),放入鸡、药包煮沸后,撇去浮沫;7.加姜、葱、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;8.加精盐、胡椒粉、味精调好味;9.拣去药包、姜、葱不用,连汤汁与鸡一起上桌即成。 猴头菇炖鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱口味:咸鲜味工艺:原炖 猴头菇炖鸡汤的制作材料:主料:猴头菇800克,鸡胸脯肉600克辅料:干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克调料:大葱15克,盐10克,姜10克,料酒15克,猪油(炼制)25克 教您猴头菇炖鸡汤怎么做,如何做猴头菇炖鸡汤才好吃 1.将水发猴头菇挤干水,切成片;2.鸡脯肉切成块;3.干贝去筋,洗净;4.火腿切成片;5.冬笋用刀拍松,切成块;6.腐竹洗净,切成段;7.将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热;8.加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片;9.锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。 桂圆肉炖鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱补血食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱口味:咸鲜味工艺:原炖 桂圆肉炖鸡汤的制作材料:主料:母鸡500克辅料:桂圆肉50克调料:盐5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 桂圆肉炖鸡汤的特色:汤浓味鲜,营养丰富。教您桂圆肉炖鸡汤怎么做,如何做桂圆肉炖鸡汤才好吃 鸡肉切成小块,放入沸水锅内焯水后捞出,洗净血沫,放入砂锅内;2.把桂圆肉洗净放入砂锅内;3.葱、姜切末,同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内;4.沙锅加入清水,放在火上烧开,撇去浮沫,转用文火炖2小时;5.加入精盐、味精调味,盛入汤盆内即成。 鸡汤做法真是有讲究 啊!小火慢炖,调料也有讲究,葱姜不能少,大蒜当然也要放,不光提味而且可以杀菌消毒,还可以预防消化不良引起的腹泻。看来放大蒜有很多好处,很重要啊,让我们按着这个做法试试吧!放蒜的味道一定很好,而且好处那么多我们一起来试试吧。 |
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