|
平时在家里要不喝粥，要不就是喝排骨汤、鸡汤。对于豆腐蘑菇汤，我还是第一次听说。真的怀疑软软的豆腐经过水煮后会不会变成沫沫。豆腐富含多种微量元素，经常食用，可增加我们体内的营养物质。而蘑菇作为菌类的一种，也有益于我们的健康。将这两种物质混合，让我们一起来看一下厨房里的神奇吧！ 蘑菇豆腐汤的做法 1. 鲜蘑菇洗净、切成片，肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用 2. 嫩豆腐去外包装，用清水轻轻冲洗，划成1.5CM的块 3. 起油锅（放少量油），放入肉丝炒几下，再放入蘑菇片稍炒一会 4. 加入开水，再放入豆腐，加入适量的盐，煮沸 5. 最后洒上葱花就可以了 注意事项 因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐 脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。 “黄瓜”与含有Vc丰富的食物（西红柿，青椒，菠菜等）一起食用，它会阻碍Vc的吸收。 “菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙，人体不易吸收，要先用水焯一下，去掉草酸。否则长期食用，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。（注：水里可以放点盐（保持绿色），等水开后放入菠菜，用水焯的时候，不要盖锅盖，可以让草酸充分挥发。此水不可饮用）但是要注意，不会去除干净。 做汤的话，可以最后放入焯好的菠菜，减少在水里的时间，防止维生素C（水溶性维生素）的丢失。 用餐人数：1-2人 材料 主料 500g豆腐 30g蘑菇 25g香菇 30g海鲜菇 配料 适量油 适量盐 适量鸡精 做法 1准备的材料， 2香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用， 3豆腐切成块 4起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒， 5放豆腐块 6放水 7一勺盐 8一勺鸡精 注意事项 豆腐最好用盒装的，这样形状好看。[1] 用料 豆腐 蘑菇 虾皮 香菜 盐 鸡精 蘑菇豆腐汤的做法 1. 起油锅，把切成片的蘑菇煸炒. 2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮，加水. 3. 开锅后加盐、鸡精，撒上香菜. 4. 可以开吃了. 用料 (主料) 嫩豆腐 一包鲜蘑菇 5个 肉丝 葱 少量 油 盐 料酒 生粉 蘑菇豆腐汤的做法 1. 鲜蘑菇洗净、切成片，肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用 2. 嫩豆腐去外包装，用清水轻轻冲洗，划成1.5CM的块 3. 起油锅（放少量油），放入肉丝炒几下，再放入蘑菇片稍炒一会 4. 加入开水，再放入豆腐，加入适量的盐，煮沸 5. 最后洒上葱花就可以了 注意事项 因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐 脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。 “黄瓜”与含有Vc丰富的食物（西红柿，青椒，菠菜等）一起食用，它会阻碍Vc的吸收。 “菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙，人体不易吸收，要先用水焯一下，去掉草酸。否则长期食用，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。（注：水里可以放点盐（保持绿色），等水开后放入菠菜，用水焯的时候，不要盖锅盖，可以让草酸充分挥发。此水不可饮用）但是要注意，不会去除干净。 做汤的话，可以最后放入焯好的菠菜，减少在水里的时间，防止维生素C（水溶性维生素）的丢失。 看完以后恍然大悟，经过水煮的豆腐并不会变成沫沫。相反，它的组织经沸水加热后，会变得更加牢固，也就是我们所说的筋道。上述方法也介绍了黄瓜和菠菜。大家除了豆腐蘑菇汤也可以尝试一下黄瓜菠菜汤。对于这些素菜做出来的汤，我们的关键是它的调料，不然味道会特别淡。 |
相关专题：
养生汤
相关资讯
- 鲍鱼瘦肉汤的做法
- 鲍鱼在我们的生活 里面是一种怎样的食材相信大家还是知道的，鲍鱼是一种比较名贵的海产品，因为其独特的口感和为数不多才会导致如此的昂贵。其实在我们的生活 里面，一些新鲜的小鲍鱼还是比较便宜点。利用鲍鱼和瘦肉…
- 鹅掌汤的做法介绍
- 说到了鹅掌许多的朋友们都喜欢吃，外面市面上大部分卖的都是卤鹅掌，其实我找当中含有的功效非常多，利用鹅掌来煲汤也是非常不错的选择，那么如何进行使用鹅掌褒汤呢，成为了大家许多关注的一个问题，那么接下来的这…
- 消暑冬瓜汤怎么做？
- 夏季炎热干燥，容易上火，这时候就需要喝一些去火消暑的东西，夏季有很多种类的蔬菜，平日里多吃一些蔬菜对于消暑有作用，特别是冬瓜，清润解火，用来熬汤在炎热的夏季是最好不过了，而且，多吃冬瓜可以起到祛痘保养…
- 红豆薏米汤孕妇是能吃的吗？
- 红豆薏米汤的功效也非常多，尤其对减肥有很好效果，所以有些怀孕的女性生怕自己在怀孕期间长胖了，想在怀孕的时候喝一些红豆薏米汤，但是却又不知道在怀孕期间能不能喝这种汤，有的人甚至不顾忌胎儿，任性的想吃什么…
