当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

发布时间:2019-08-12 10:05 来源:www.roadlady.com 点击:0
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 在种类繁多的美食中,不知道你们最喜欢的是什么,但是小编最喜欢的就是饺子了。饺子煮熟后,咬上一口,汤汁就溢出来了,鲜美多汁,吃

欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦!

在种类繁多的美食中,不知道你们最喜欢的是什么,但是小编最喜欢的就是饺子了。饺子煮熟后,咬上一口,汤汁就溢出来了,鲜美多汁,吃起来满嘴汤汁,想想就要流口水了。每年过年的时候,家里必备的就是饺子,饺子代表团圆的寓意,想起往年过年的时候一家人围坐在一起吃饺子,那时候别提错高兴了。现在我们生活条件好了,饺子也不是只有逢年过节才能吃到的食物了。

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

包饺子时,到底要怎么包?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

说起这个饺子,小编还是觉得自己包的饺子最好吃,总感觉外面买的速冻水饺不够味,就是比不上自己做的有味道。而且我们自己包饺子,想包什么馅就包什么馅,一有空就可以包上一大堆,然后放进冰箱冷冻,想吃的时候直接拿出来下锅煮就行,很是方便。一般我们白饺子最常见的就是三鲜馅、韭菜猪肉馅、白菜馅这些,感觉还是三鲜馅的最鲜美了,毕竟占了个“鲜”字。

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

大多数人包饺子的时候,就是把馅料搅拌均匀,就开始包饺子了,但是这样做出来的饺子却一点都不好吃,不鲜还发柴。其实别看包饺子很简单,但是还是有讲究的的,做好了才能包出美味鲜香的饺子,下面小编就把包三鲜馅饺子的做法分享给大家。

【三鲜馅饺子的制作方法】

第一步,准备食材,韭菜,面粉,肉馅,虾仁,鸡蛋,葱,生姜,盐,老抽,香油,糖,胡椒粉。

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

第二步,韭菜洗干净,鲜虾剥皮挑虾线,剁肉馅,切葱段,准备鸡蛋三颗、生姜一块。接下来和面,在加水之前在面里加个蛋清和一点盐,这能使面粉更有弹性,煮出来不易粘连和破皮。把面揉成一团,之后就不用管他了,盖上湿的屉布让面团醒着,充分吸收水分。

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

第三步,炒鸡蛋,炒熟用铲子剁碎,加葱末姜末。韭菜切碎,加香油少许,搅拌,这样韭菜不容易出水。韭菜和鸡蛋碎搅拌均匀。肉馅加老抽,加盐,加胡椒粉,加糖搅拌,加虾肉,加韭菜搅拌均匀,待用。

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

第四步,饺子馅和好,面团也醒好了,切成小剂子,擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿。饺子馅放在皮儿中间位置。先把皮中间位置捏一下,固定住。两边往中间捏小褶,一个薄皮大馅的饺子就做好了。桌子上面撒点薄面,白白胖胖圆滚滚的饺子,整齐地码放好,点火做水,等待下锅。开水下饺子,等水开始沸腾时,添入少许凉水,待开锅后再加凉水。总共点三回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮。

包饺子时,馅要怎么调?8成的人不懂,难怪饺子不鲜发柴

炒鸡蛋的时候可以多加一点油。与韭菜拌在一起,这样炒鸡蛋的油分就会给韭菜先裹层油脂外衣,能起锁住水分的作用,而且味道也更香。煮饺子时开锅搅拌的时候要顺着一个方向搅拌,这样饺子不容易破。不管是什么菜馅,都要在开始包饺子之前再剁碎拌入馅中。因为菜在肉中腌制久了,就会出水。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢!假如在美食方面有什么疑惑的话,欢迎来到【吃货百科学堂】解惑,以上就是今天所要分享的内容,最后别忘了点赞分享哦!你的每一个动作,对于我来说都是很大的鼓励。

(本文由吃货百科学堂原创,图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除)

相关专题: 美食百科

相关资讯

炒面时,一炒就粘锅变坨?用上“这2招”,面条不粘锅,劲道爽滑
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 大家都知道中国南方和北方的饮食习惯很不同,南方习惯主食吃米饭,北方的主食则
你做的鸡蛋羹“坑坑洼洼”?多加这“2物”,蛋羹光滑细嫩入口化
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 现在我们的生活条件越来越好了,吃起美食来也越来越讲究了。在外面生活节奏的加
想吃叉烧肉没地买?大厨教你在家自制叉烧肉,方法简单,百吃不腻
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 每次去广东必吃的就是叉烧肉,这个是广东菜中极具代表性的菜色。叉烧肉色泽红润
你做的葱油饼“太胖了”?大厨:少了“这2步”,难怪饼又硬又厚
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 在南方是把米饭是当作主食的,北方的话则是把面食当作主食。但是不管是北方和南
5道最适合夏天的汤,简单易上手,每天饭后来一碗,清爽不油腻
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 每年的夏天,正是一年中最闷热的时候,大家每天出汗比较多,所以一定要多喝水,