黄酒焖猪蹄的家常做法，不要放一滴水，香味四溢，入口即化

在人们的日常饮食中，经常都会吃肉类食物，尤其是像牛肉、羊肉等这些肉类间的代表可谓是餐桌上的常客，这些肉类之所以成为代表是因为它们除了营养丰富还有着繁多的烹饪方法，而不同的烹饪方法会让这些肉类有着不同的口味，而有了不同的口味后就会适应不同的人，所以它们才会成为网红肉，而在这些网红肉中小编最喜欢的还是猪肉，而猪蹄更是一道不可多得的美味食材，说起猪蹄那个做法就多了去了，不过小编最喜欢的还是黄酒闷猪蹄。

说起黄酒焖猪蹄，小编想起了第一次吃黄酒焖猪蹄的时候，当时小编是在朋友家里吃到的这个黄酒焖猪蹄，当时吃的时候小编是很高兴的，因为早就去想去饭店吃这个黄酒闷猪蹄了，朋友做的黄酒闷猪蹄后后，小编就没有去饭店去吃这道菜的想法了，因为朋友做到这道黄酒闷猪蹄在是太好吃了，吃完后小编向朋友请教，怎么才能做出这道好吃的黄酒焖猪蹄。

朋友告诉小编黄酒闷猪蹄其实一点都不难做，在平常我们做的时候，要注意小面这几点就好了一是在炖猪蹄的过程中，如果水快要烧干了，就加热水，一定不要加冷水，不然猪蹄会又腥又硬，而且还炖不烂，二是不要在一开始炖猪蹄的时候就加盐，要等煮沸后再加盐，否则很难炖烂，三是如果想要猪蹄吃起来又烂又香，可以选择加点醋和山楂，这样猪蹄就能快速炖熟，而且还能改善的味道，让猪蹄不会太腥气或者油腻。

【黄酒焖猪蹄的制作方法】

步骤一：将黄豆提前一夜泡好，将买来的猪蹄清洗干净切段，这里猪蹄可以自己买回来切也可以要商家切，起锅烧水将清水和猪蹄以及葱，料酒，姜一起放入锅中煮，这个过程是焯水，如果这里水快要烧干了，一定要加热水，不能加冷水，不然煮出来的猪蹄是又硬又腥的，这些做完后可以更好的去除猪蹄中的腥味，如果想要猪蹄腥味没有那么重或者不油腻的话，还可以在煮的时候加入山楂或者醋，水煮开后将猪蹄捞出放到一旁备用。