当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

酵母粉吃多了好吗 酵母粉吃多了对身体有影响吗

发布时间:2020-03-21 13:46 来源:www.roadlady.com 点击:0
我们都知道,酵母粉是比较常见的一种食材,很多人做面食的时候都会放酵母粉,比如蛋糕、甜点、包子等等。酵母粉的使用也是有一定讲究的,尤其是用量,不能放太多,不然会影响食物的味道和口感。那么酵母粉吃多了会怎么样呢?下面让我们具体来看看吧! 酵母粉吃多了有没

我们都知道,酵母粉是比较常见的一种食材,很多人做面食的时候都会放酵母粉,比如蛋糕、甜点、包子等等。酵母粉的使用也是有一定讲究的,尤其是用量,不能放太多,不然会影响食物的味道和口感。那么酵母粉吃多了会怎么样呢?下面让我们具体来看看吧!

酵母粉吃多了好吗 酵母粉吃多了对身体有影响吗

酵母粉吃多了有没有什么危害

无论是发酵时酵母粉过量还是经常吃发酵类面食,对人体都是没有危害的(除非是特殊人群,有医嘱不能吃发酵类面食。)。

虽然酵母粉对人体无害,但是发面时酵母粉最好不要过量,因为过量的发酵粉会让包子或者馒头气味不好闻。

酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害,通过自身的新陈代谢来产生二氧化碳,使面团蓬松,不过是以干粉的形式存在,需要通过水、一定的温度才能和面粉一起发生反应。

就像儿童日常所需补充的益生菌,酸奶发酵的菌类一样,酵母粉的发酵不但没有危害,反而对人体有益。

酵母发酵过的面食,可以提供人体所需的维生素和其他营养物质,是非常理想的发酵方式,对人体是无害的。

观察一下周围做包子、馒头或者面包的人,一般都是用酵母粉来发酵,通过这一现象,我们也就不必担心酵母发酵会有害健康了。

酵母粉吃多了好吗 酵母粉吃多了对身体有影响吗

酵母粉和面粉的比例多少合适

既然确定了酵母粉对人体无害,也就不必担心长期食用酵母发酵的面食会有害了。

虽然酵母粉对人体无害,但是发酵面食时,还是注意一下酵母粉和面粉的比例更好,不要觉得酵母粉是有益的,就越多越好。

通常100克面粉放1克酵母粉就足够了,如果是在夏天,气温更高,酵母的活性也更强,酵母粉的量还可以适当减少,因为加太多酵母,发酵效果虽然不受影响,但包子和馒头等会有一股怪味,所以,即使是有益的东西,也不是越多越好的,合适最重要。

小贴士:酵母粉的活性受温度、湿度、糖分等诸多因素影响,在使用之前,最好先用30度左右温水把酵母粉融化开,再跟面粉混合,这样酵母活性更强,可以加与酵母粉等量的白糖促进发酵,对人体没有害处,但是糖分不要过量,如果是糖尿病患者,就不要加白糖了,发酵不会受太大影响。

酵母粉吃多了好吗 酵母粉吃多了对身体有影响吗

选购优质的酵母粉

认真选购酵母粉,防止假冒伪劣产品。

虽然酵母粉对人体没有坏处,但是在选购酵母粉时也要到正规超市购买,最好看看周围的人用的都是什么品牌,选择值得信赖的大品牌最好,谨防假冒伪劣产品,买的时候要注意查看酵母粉包装袋上的生产日期和保质期,不要选择漏气、过期的酵母粉,以免影响发酵效果。

酵母很便宜,是维生素B的最佳来源,比其他食物更有营养。仅食用酵母就能改善困扰世界各地大多数人的营养不良症状:例如,中国大陆和印度的蛋白质缺乏症,以及大多数妇女的缺铁性贫血。但是我们在购买酵母粉的时候,一定要注意,不能贪便宜,不要买三无产品。这种东西如果经常吃,会对身体造成伤害。

相关专题: 饮食小常识

相关资讯

吃花生酱胆固醇会高吗 花生酱和花生哪个热量高
花生是我们平常常吃的一种坚果,吃法也很多样,生吃,或煮或炸,或炒或煲汤。花生也还可以加工成花生酱,作为菜肴的调料。那么花生酱和花生,哪个热量更高呢? 吃花生酱胆固醇会高吗 很多花生酱不是纯花生酱,因为它
百香果酱熬煮多长时间 百香果酱熬多久才稠
我们都知道,百香果是比较受欢迎的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等,味道酸甜可口,吃法多样,很多人都会用百香果做果酱吃。百香果酱的做法是有一定讲究的,尤其是时间的控制。那么百香果酱要
西瓜皮吃多了好不好 西瓜皮怎样做才好吃
西瓜是生活中十分常见一种水果,除了其果肉鲜美多汁外其果皮也功效多多。那么西瓜皮吃多了好不好?西瓜皮怎样做才好吃?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。 西瓜皮吃多了好不好 西瓜皮是可以吃的,爱吃
怀孕吃螃蟹要紧吗 怀孕一次吃几只螃蟹合适
我们都知道,螃蟹是比较受欢迎的一种美食,它的味道鲜美,营养丰富,含有多种微量元素、蛋白质以及矿物质等,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会喜欢吃螃蟹。那么怀孕之后还可以吃螃蟹吗?下面让我们具体来看看
白脱牛奶可以直接喝吗 白脱牛奶和脱脂牛奶有什么区别
白脱牛奶是一种全脂奶油中加工的牛奶,很浓稠,而且带有酸味,总的来说口感很不错,但是需要和其他饮品一起搭配饮用,当然,直接喝也是可以的,就不知道大家喜不喜欢这个口感。下面,我们来看看白脱牛奶和脱脂牛奶有