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牛百叶和牛肚是超市中常见的两种食物，特别是对于喜欢吃火锅的吃货们来说，每逢吃涮火锅的时候一定都少不了牛百叶和牛肚这两种美食的存在，那么牛百叶和牛肚有什么区别呢?都是牛的胃吗?一起来看看牛肚和牛百叶的区别吧。
你知道牛百叶和牛肚有哪些区别吗? 牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样。可以近似地认为： 牛肚子是牛的消化器官。 牛百叶是食物的储藏室。 牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到牛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。 与其说牛吃草，还不如说是牛吞草，直到凌晨2～3点钟才漫漫地吃。 白天也常常看到牛反刍。只是反刍活动主要是在晚上 牛百叶和牛肚怎么做好吃? ①爆炒牛百叶 材料：牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
1、牛百叶汆熟。 2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。 3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。 4、然后下牛百叶翻炒。 5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。 6、最后下鸡粉翻炒出锅。 ②蒜苗牛肚 材料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。 1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。 2、起锅热油煸炒牛肚片刻。 3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。
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