到底茄子的颜色不一样所带来的功效与作用是否会不一样呢?青茄子和紫茄子的区别是什么?功效与作用: 青茄子和紫茄子的区别是什么: 青、紫茄子只是品种上的差别,细长的紫茄子生长在南方,而本地的紫茄子为圆形的。当地的消费习惯不同,种植的茄子也不同,像周口市区多种植青茄子,而淮阳多种植紫茄子。 紫茄子的抗病性较好,长势强,青茄子在这方面相对弱些。从质感上说,紫茄子的肉质韧性比较好,青茄子的肉质松软。 从含水量上说,紫茄子结实含水量较少,青茄子松软含水量较多,从颜色上说,青、紫茄子所含的矿物质和维生素有所不同,但差别不会太大。 对于紫茄子营养丰富,青、紫茄子的价格高低不是用营养高低来判断的,紫茄子比青茄子贵的主要原因是因为紫茄子的供应量少。 青茄子功效与作用: 1. 护心:绿茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。 此外,绿茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2. 抗癌抑癌:绿茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,绿茄子还有清退癌热的作用。 3. 抗衰抗氧化:绿茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 现在你们对青茄子和紫茄子有所区分了吧。 |
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