什么样的姜就是烂了 干了还能吃吗

生姜保存时间长了，就会变干。什么样的姜就是烂了?干了还能吃吗?

什么样的姜就是烂了：

1、好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。

2、变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。

只看表面不能辨别姜的好坏，要看看里面，如果跟原来买回来时的颜色不一样了，就是坏了，就不能吃了，坏了的姜吃了对肝脏有损害，千万不能吃。

生姜干了还能吃吗：

姜放久了变干了只要不烂可以吃的

生姜就防在外面通风干燥的地方保存就行了，那样放上一年最多跑了水分，可一样可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比较湿润，反而不利于姜的保存。

生姜的保存方法：

方法一：将生姜放在阴凉通风处，找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存大概3～5天。

方法二：找个罐子，装满沙子。然后可以把买来的新鲜生姜埋入沙堆里，记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度哦。

方法三：在容器中先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖。

方法四：用保鲜袋密封好生姜之后，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切记不要让保鲜袋漏气或者入水，否则还是容易变质的。

方法五：用铝箔纸严严实实地包好生姜，然后随着生姜的形状压紧铝箔纸，排出空气，放在避光、低温的地方即可，用这个方法可保鲜一个月左右。

注意，生姜的储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。

好了，关于生姜辨别的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。