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排骨虽然极具营养，但是也是需要挑选好的排骨才是更美味的。那么就去了解下，排骨发绿怎么回事以及还能吃吗? 排骨发绿怎么回事 ： 一、排骨的血沫没有清理干净。建议做排骨前，先放在冷水里浸泡15-20分钟，然后用热水焯一下。 二、家里炉灶的火力太小。 也可能是在饲养过程中添加了菊花粉。 牲畜长期食用添加菊花粉的饲料后会使骨头发黄发绿，菊花粉是国家允许使用的饲料添加剂。 这样的排骨对人体无害，当然在购买排骨时最好先看检疫部门的检验证明，然后再买。
排骨发绿还能吃吗： 正常来说新鲜的排骨放两天是没问题的，但是现在变颜色了，有可能刚开始买的时候就不新鲜了，如果有股熏鼻的味道最好不要食用，如果味道不大，可以用水多冲洗几遍再煮熟即可。 怎么挑选新鲜的 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨 拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道排骨发绿还是不建议食用哦。 |
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