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鱼糕，吃货是非常强大的，为了美食开始学会自己做来吃了。做鱼糕用什么鱼用什么淀粉好? 做鱼糕用什么鱼： 1、选主料一定要选新鲜的活鱼(刺少的类型，如草鱼)，并且处理时要去除干净鱼刺，以及红色鱼肉，这样做出来的鱼糕才会嫩白; 2、葱姜未要切得碎，另外还要加入一些鸡蛋清和生粉来调节口感，配料比例可以按自己的喜好来定; 3、同样，加入的肥肉一定要提前泡一下，量不要太多，否则会有些腻味，而且要充分搅拌均匀; 4、蒸的时间不应过长，一般中火20分钟即可，抺上鸡蛋黄后再回蒸5分钟;
做鱼糕用什么淀粉好： 做鱼糕可以放玉米淀粉，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、碳水化合物及微量元素，不过玉米淀粉要适量放，不然鱼糕口感会差一些的 鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。 好了，关于鱼糕的食材的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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