为何叫懒柿子 做法是怎样的

柿子。是很多人非常喜欢吃的一种水果，味道非常不错。为何叫懒柿子?懒柿子的做法是怎样的?

为何叫懒柿子：

“懒”柿子就是要去掉柿子的'涩',“树熟”的柿子不用懒,就可以直接吃了,有些柿子买回来,特别硬,吃起来会很'涩',这种你就要“懒”柿子.可以把柿子跟水果放一起,过几天就变软,可以吃了,还可以用蒸的方法“懒”。

懒柿子的做法是怎样的：

最快最有效的还是传统的“漤”，成熟度比较高的有12小时就能脱涩的，一般的24小时就行，个别可能会要36小时。方法就是把柿子放在40℃的温水里泡，保持温度，脱涩后就要捞出来，泡时间长了反而会烂。

1、把柿子浸泡在保持45度以上的温水里泡将15到20小时左右就可以除去柿子的涩味。这种方法脱涩的柿子不宜久存。

2、把柿子装在塑料袋里密封好，扎紧袋口，在20到25度的条件下，过三天左右就可以脱涩。

3、将柿子和苹果，梨，山楂等水果混合装在密封的容器里，室温放置5到7天就可以。

4、将柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。

5、一般都是把青柿子用60度左右的热水烫一下，烫到柿子的颜色变了，然后在窗台上放上两天就能吃了。还有就是抹上白酒后装塑料袋里在阴凉的地方放3，4天也行。

好了，关于为何叫懒柿子的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。知道懒柿子的做法了吧。