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茄子就是我们平时在市场上看到的茄子，有很多种吃法，来看看茄子的营养价值及功效是怎样的： 
茄子，《本草纲目》称为“落苏”，《滇南本草》又叫“东风草”，为茄科植物茄的果实。夏、秋果熟时采收。我国各地均有栽培。 茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。茄子是餐桌上少不了的一道美味佳肴，比如鱼香茄子、红烧茄子、蒜泥茄子、清蒸茄子、海鲜酱茄子、手撕茄子等等。 茄子是一种药食两用的好东西。中医学认为，茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。功用清热、活血、止痛、消肿，临床可以治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。对于容易长痱子、生疮疖、大便干结或痔疮出血的人，平时多吃些茄子，尤为适宜。夏天食用，更有助于清热解暑。但李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利”。所以，脾胃虚寒、消化不良，容易腹泻的人，不宜多食。 
同时，茄子外用还可以治疗很多皮肤病。例如，把茄子焙干、研成细末，消毒后外敷可以治疗皮肤的慢性溃疡，和蜂蜜搅匀后外敷可以治疗妇女乳头皲裂，用水调匀后外敷可以治疗皮肤冻伤，等等。 关于茄子的营养价值和功效就介绍到这里了，还不赶快来吃，还可以治疗皮肤病。 |
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