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冬瓜肉质肥厚，口感如果做得好非常类似于肉的口感。冬瓜肥厚的肉质让其适合红烧等荤菜的做法。红烧的冬瓜如果放入了肉汁的香味，那么红烧冬瓜就能呈现出来肉质的口感香味。很多做素斋素菜的人都会用冬瓜这个食材来以假乱真。那么红烧冬瓜的做法是怎么样的呢，我们一起来看下吧。
红烧冬瓜的做法一、红烧冬瓜的做法 冬瓜准备700克，之后调理就是生抽，老抽以及糖。冬瓜首先洗干净，去皮去籽处理干净。之后就是热油锅的步骤，待油锅5成热后就倒入冬瓜开始煸炒知道冬瓜开始微微的变软。这个时候就能够放入酱油了，倒入没过冬瓜一半的老抽后，就要翻炒冬瓜让老抽的味道渗入到冬瓜中区，最后如果家中有蚝油的话，加入一点蚝油会让味道变得更好的。加入酱油后就要加入糖和水。然后就加盖慢慢的等待冬瓜汁水浓缩，收汁后鲜美的红烧冬瓜就出锅了。 二、红烧冬瓜的注意贴士 红烧冬瓜要做的味道鲜香好吃其实也不是那么容易的，为了要让冬瓜顺利入味，最好保持冬瓜的皮的那一部分一直朝下，这样味道比较容易入到冬瓜中。其次煸炒冬瓜的火不能太大，否则冬瓜就容易糊了，影响后面的口感。 |
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