前段时间回老家,妈妈给我采了一袋子野菜扫帚菜,让我带回来吃,我说我不会吃啊,妈妈说,吃法很简单,我就教你几种简单的吃法吧,回家后按妈妈交的方法做了扫帚菜,老公和孩子都喜欢吃,现在我把野菜扫帚菜的吃法写出来,让那些喜欢吃野菜的人也学学野菜扫帚菜怎么吃好。 野菜扫帚菜怎么吃好扫帚菜醮酱 1、把新鲜的扫帚菜洗干净,锅里放一些清水加入一点盐和少量的食用油烧开,把洗好的扫帚菜放进去,焯一下,看它变色后捞出放入到冷水进行降温。 2、扫帚菜的温度降下以后,取出用手挤掉里面的水分放在盘子中。另外准备一个小碗放一些豆瓣酱或者辣椒酱,直接醮食就可以了。 蒸扫帚菜 1、用料:扫帚菜五百克,玉米面适量,蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各适量。 2、把扫帚菜洗干净,控一下水分,放在盆子中加入玉米面抓匀,让每一片扫帚菜上都粘一些玉米面,最后把抓好的扫帚菜放在蒸锅中开火蒸制。蒸制七八分钟以后就能蒸熟。 3、在扫帚菜蒸制的同时,大家要把准备好的调料放一起制成料汁,在食用时既可以把料汁加入到扫帚菜中拌食,也可以直接用扫帚菜醮着料汁食用。 |
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