没有人知道到底为什么我们会衰老。一个广受欢迎理论是生命难以维持长久。我们庞大而复杂的身体充满错综复杂的化学物质，都会受大气中的氧气不断攻击。它就像一艘在深海中处的船。船体不断出现破洞。我们可以修补破洞，但是最终修复的速度赶不上衰老的节奏，进而整艘船沉没。

以上当作自信自语好了，其实我我只是尝试引出最近一个说法，关于肌肽（carnosine，学名β-丙氨酰-L-组氨酸）可以防止糖化，从而延长你的青春。

糖化是蛋白质或脂质分子上附加糖类分子的化学过程。这个过程改变它的部分属性。这个反应通常需要相当长时间才发生而且需要一些帮助下才能开始。举个例子来说，如果你咬一口苹果，被咬的果肉会逐渐变棕黄色。如果苹果是完整的，它一直都会有许多抗氧化物质阻止这过程。但是如果你把它的表皮去掉，使许多氧分子攻击它的话，糖化就开始了。

跟苹果一样，我们体内都有防御功能去阻止糖化。对于体内精心构建的细胞、神经和酶机制，我们都不想多余的糖所破坏它们。那么，阻止糖化的武器库中的一种就是一个叫肌肽的小分子。外界认识它已有相当一段长的时间了。因为它是人体中天然的存在的防护卫士，那显而易见的问题是，你能不能通过补充额外的肌肽从而延缓身体衰老呢？

我不确定为什么这个问题需要这么长时间才进入临床测试阶段，但是最近已开始进行。研究表明病人进食含肌肽的药物的话，至少可以帮助治疗老年痴呆症和白内障。他们还证明肌肽没有任何副作用，这或许是你所期望但之前还不能确定的。

所以我们有一种安全而有效的物质可以抵抗至少两种与年龄相关的状况。而且它还是天然存在的。那么它能作用于肌肤吗？理论上是不能的。分子非常小因此它也许不能长时间停留在肌肤上。不过，科学是关于事实，所以真正重要的不是它是不是一个好想法，而是当你使用它的时候到底有没有效果。令人伤心的是，我找不到任何关于肌肽使用在皮肤上的临床报告。

非常遗憾的是，我们所拥有的只是一个美好的想法，但是没有实际的证据。化妆品行业中的一些有魅力而可爱的人们，如宠物狗般得意忘形地宣布这个美好的想法，这热情一如既往他们在好的故事中显示。一些畅销产品的成分表中含肌肽，例如玉兰油新生焕肤系列。对于它们，老实说，糖化是衰老过程的一部分，而肌肽似乎看起来可以阻碍它。生命是很少会那么简单的，如果仅仅添加少量到膏霜中而期望更多，对这想法我保持怀疑。但是我想这还是应该值得去做更多研究的。