|
1、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。 2、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。 3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。 4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部粘湿和布丁层。 5、烘烤时间不足，蛋糕内部不熟。 |
下一篇：卤水配方 正宗卤水的做法配方
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 自家怎么养螃蟹 自家养螃蟹方法
- 1、螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。 2、家里养…
- 怎么做蛋糕不用烤箱窍门 没有烤箱怎么做蛋糕
- 1、微波炉法。在容器中放入4勺面粉，4勺糖，1个鸡蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然后搅匀，用微波炉高火1.5到3分钟即可。 2、蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米…
- 家庭版生日蛋糕胚子怎么做 制作蛋糕胚子的步骤是什么
- 1、将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器搅拌均匀。将5个蛋黄打入步骤一中，蛋清放入器皿备用。 2、将蛋黄搅拌均匀放在一旁待用。在蛋清中称入40-50g白糖，用电动打蛋器打发（至白色凝固泡沫）。 3、在蛋清打发时…
- 怎么做最甜的蛋糕 来看看教程吧
- 1、首先称好材料，鸡蛋3个就行，低粉和砂糖都是75g，三个鸡蛋都打入盆中，加入细砂糖75g，用电动打发器，高速打发至变色。 2、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡，时间需要长一点。但不能打过头，如果看到蛋…
- 黄腹山雀怎么养 黄腹山雀饲养方法
- 1、饲养黄腹山雀的时候，要经常给它洗澡，最好1-2天洗一次。它的笼子上尽量盖深色的布，光线比较暗，它才能感觉到安全。喂食的时候要注意，夏天不能喂面包虫，不然容易上火。 2、笼的特点。方笼、圆笼都有，大小也不…
