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土豆炖茄子 土豆炖茄子的方法

发布时间:2020-07-28 15:26 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、土豆去皮切滚刀块; 2、葱、姜切丝,蒜切片备用; 3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用; 4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段; 5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁; 6、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克

1、土豆去皮切滚刀块;

2、葱、姜切丝,蒜切片备用;

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;

5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;

6、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精;

7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可;

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