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1、山药削皮洗净切成片，放进热水里焯水1分钟，青椒焯水。起锅烧油，下蒜片爆香，倒入山药翻炒1分钟，倒入胡萝卜、青椒翻炒，加盐、味精，炒到青椒断生即可。 2、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；山药还含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可以益肺止咳。 |
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