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1、猪肉洗净、沥干水。 2、肥瘦分开切片。 3、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。 4、蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。 5、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。 6、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。 7、热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。 8、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白。 9、放大蒜梗翻炒几下。 10、倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。 11、倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。 |
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