1、炖羊肉汤,不需要放八角,放一粒“它”,不膻不腻,汤汁香醇浓白。只需加一颗山奈就成了。可能一说起山奈有很多的人都是不知道的,山奈还有一个名字叫做沙姜,说起沙姜,大家都知道了吧,沙姜也是一种调味品,在炖羊肉汤的时候,放一颗沙姜,煮出来的羊肉汤好喝。 2、羊肉汤做法,羊后腿1根,羊排3小块,葱,蒜,花椒,沙姜,生姜。先把羊肉退洗净,剃掉肉切段,锅中放入多一些的水,放入羊肉,放入葱,花椒,姜片,沙姜,蒜,大火煮开之后,撇去漂浮起来的血沫,然后捞出花椒,葱等调料,把羊肉捞出用清水冲洗后再次放入锅中。 3、锅中的汤汁煮开之后,转小火炖煮一个小时就可以了,记住,不管炖什么汤,最长的时间也只能一个小时,炖的时间久了,不仅营养流失了,也是会影响口感的。 |
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