1、首先把花菜掰成小簇,然后放到热水锅中焯一下,等到梗变绿就捞出备用。 2、五花肉洗净,切片、加入少量料酒,淀粉抓匀腌好备用;蒜拍碎、干辣椒切段备用。 3、热锅加入油少许,油热放入蒜,爆出香味后放入五花肉,肉多炒一会儿,把肉里的油榨出来会更香。 4、加入一勺豆瓣酱,炒香后放入干辣椒,翻炒后倒入花菜大火炒!同时加入糖、盐、一品鲜、鸡精炒一分钟左右。 5、喜欢脆脆的朋友就少加点醋,翻炒后直接盛出就好!喜欢软软的小伙伴就加点水盖上锅盖焖一会儿再盛出来! |
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