|
1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。 2、锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。 3、鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。 4、姜蒜切末，加入大葱丝，小葱，香菜。 5、加入砂糖少许（可不加），加入盐，花椒油，香油，酱油，醋，味精（调料根据口味自己调节）。 6、加入两勺鸡汤（喜欢辣的加入适量小米椒）。 7、加入辣椒油（煎辣椒油的时候把油烧热，放入半根大葱，少许八角，捞出来扔掉，放入花生米，白芝麻，油放到六七成热放入一些辣椒面，五成热再加入一些辣椒面，辣椒油就比较香了）。 8、莴笋切丝，切好的鸡腿洗放莴笋上，调味料均匀淋下去。 9、完成，喜欢凉的可以冻冰箱冷藏一下。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 乌鸡汤该怎么做 乌鸡汤做法介绍
- 1、乌鸡洗净切块，烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。 2、姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。 3、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。 4、放入红枣桂圆，葱姜，枸杞，…
- 牛腩炒面怎么做 牛腩炒面做法
- 1、首先将牛腩洗净，加入1大勺红薯淀粉、少许胡椒粉、1大勺料酒、少许盐、少许生抽、少许老抽和少许蚝油搅拌均匀，然后加入1勺食用油拌匀腌制片刻。 2、开始煮面条，锅里放入足够量的水，水要没过面条，大火烧开后放…
- 天麻仔的食用方法 天麻仔的食用方法介绍
- 1、材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤500g，调料适量。 2、烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，…
- 炸大米团怎么做 炸大米团的方法
- 1、大米干饭中加入葱末、姜末、盐、味精、鸡精、胡椒粉，喜欢吃辣的，加点红辣椒粉或辣油。 2、用手充分搅拌，将所有调料搅拌均匀（最好戴一次性手套，干净、卫生）。 3、搅拌均匀的大米干饭，捏成饭团，稍稍压扁，…
- 麻婆冷面怎么做 麻婆冷面的做法与步骤
- 1、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软。 2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜。 3、用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少…
